Svi pijemo ove kafe u Beogradu, ali malo ko zna pravu razliku - nije kasno da naučimo

U nastavku vam donosimo jasan, praktičan vodič kroz najpopularnije vrste kafe, kako biste sledeći put u kafiću znali tačno šta pijete i zašto.

Kafa nije samo piće, ona je ritual, stil života i često mali društveni test. Svi smo bar jednom samouvereno izgovorili naziv kafe, a onda se zapitali: "Čekaj… da li je ovo ono što sam hteo/la?" 

Jedan influenser i odličan poznavalac kafe @dr.coffist, na svom profilu objašnjava kako da razumemo šta poručujemo. Neki od ovh napitaka postoje i u srpskim kafićima.

 

 

Beograd ima jaku kafansku kulturu. Pije se kafa svuda, u svako doba dana i sa jasnim stavom. Ipak, iako svakodnevno naručujemo espresso, kapućino ili latte, malo ko zaista zna u čemu je razlika.

Ovaj vodič je tu da vam pomogne da tačno znate šta pijete, šta da naručite i kako da zvučite kao lokalac, a ne kao turista.

Espresso - osnova svega

Foto: Shutterstock

Espresso je srce svake kafane i kafe-bara u Beogradu.

• Mala šolja

• Intenzivan ukus

• Osnova za skoro sve druge kafe

Ako ne znate šta da naručite - espresso je uvek siguran izbor.

Dupli espresso - za one koji ne pregovaraju

Dve doze kafe u jednoj šoljici.

• Jači i duži efekat

• Omiljen u jutarnjim satima

• Često se naručuje kao "dupla kratka"

Beogradski klasik za teška jutra.

Ristretto - kratko i brutalno

Foto: Shutterstock

Ristretto je espresso sa manje vode, ali istom količinom kafe.

• Jači ukus

• Gušći i aromatičniji

• Nije gorak kao što mnogi misle

Ako volite jak ukus, ovo je vaša kafa.

Lungo - produženi espresso

Foto: Shutterstock

Više vode, isti mleveni espresso.

• Veća šolja

• Blaži intenzitet

• Često se zove "produžena"

Idealno za one koji vole da kafa traje.

Americano - duga kafa bez gorčine

Foto: Shutterstock

Espresso razblažen toplom vodom.

• Podseća na domaću kafu

• Manje težak ukus

• Popularan u modernim kafićima

Ako volite veliku šolju, ali ne previše jaku kafu.

Espresso macchiato - malo mleka, puno karaktera

Foto: Shutterstock

Espresso sa kapljicom mlečne pene.

• Zadržava jačinu

• Samo blagi mlečni dodir

• Često se traži kao "espresso sa malo mleka"

Najčešći kompromis u kafiću.

Cappuccino - italijanski balans

Jednaki delovi espressa, mleka i pene.

• Srednja jačina

• Kremasta tekstura

• Najčešći izbor pre podne

U Beogradu se i dalje pije bez razmišljanja o satu, i to je u redu.

Latte / Latte macchiato - mlečna klasika

Foto: Shutterstock

Najviše mleka, najmanje gorčine.

• Velika šolja

• Blag ukus

• Često se pije uz razgovor, ne na brzinu

Idealno za one koji ne vole gorčinu kafe.

Flat white - izbor znalaca

Foto: Shutterstock

Manje mleka nego latte, ali bez debele pene.

• Svilenkasta tekstura

• Izražen ukus espressa

• Dostupan u specialty coffee barovima

Ako vidite flat white na meniju - mesto zna šta radi.

Cortado - čista ravnoteža

Espresso i toplo mleko u odnosu 1:1, bez pene.

• Nema razblaživanja ukusa

• Nema pene

• Direktno i precizno

Minimalizam u šoljici.

Mocha - kafa sa čokoladnim karakterom

Espresso, mleko i čokolada.

• Slatkasta

• Dezert-kafa

• Česta u modernim kafićima

Za one koji vole kafu, ali i slatko.

Piccolo latte - mali latte, ozbiljan ukus 

Foto: Shutterstock

Manja verzija latte kafe.

• Više kafe u odnosu na mleko

• Jača od klasičnog latte-a

• Čest izbor u specialty lokalima

Idealno ako vam je latte previše blag.

Cold brew & Iced coffee - letnja realnost

Foto: Shutterstock

Sve popularnije u Beogradu.

• Hladna ekstrakcija

• Manje kiseline

• Pije se polako

Kada temperatura pređe 30 stepeni, ovo je spas.

Sledeći put kada sednete u kafić, ne naručujte nasumično. Znajte šta pijete, kako se pravi i zašto vam prija.

Jer kafa nije samo ukus, to je stav.

BONUS VIDEO:

 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.