Svi pijemo ove kafe u Beogradu, ali malo ko zna pravu razliku - nije kasno da naučimo

U nastavku vam donosimo jasan, praktičan vodič kroz najpopularnije vrste kafe, kako biste sledeći put u kafiću znali tačno šta pijete i zašto.

Kafa nije samo piće, ona je ritual, stil života i često mali društveni test. Svi smo bar jednom samouvereno izgovorili naziv kafe, a onda se zapitali: "Čekaj… da li je ovo ono što sam hteo/la?" 

Jedan influenser i odličan poznavalac kafe @dr.coffist, na svom profilu objašnjava kako da razumemo šta poručujemo. Neki od ovh napitaka postoje i u srpskim kafićima.

 

 

Beograd ima jaku kafansku kulturu. Pije se kafa svuda, u svako doba dana i sa jasnim stavom. Ipak, iako svakodnevno naručujemo espresso, kapućino ili latte, malo ko zaista zna u čemu je razlika.

Ovaj vodič je tu da vam pomogne da tačno znate šta pijete, šta da naručite i kako da zvučite kao lokalac, a ne kao turista.

Espresso - osnova svega

Foto: Shutterstock

Espresso je srce svake kafane i kafe-bara u Beogradu.

• Mala šolja

• Intenzivan ukus

• Osnova za skoro sve druge kafe

Ako ne znate šta da naručite - espresso je uvek siguran izbor.

Dupli espresso - za one koji ne pregovaraju

Dve doze kafe u jednoj šoljici.

• Jači i duži efekat

• Omiljen u jutarnjim satima

• Često se naručuje kao "dupla kratka"

Beogradski klasik za teška jutra.

Ristretto - kratko i brutalno

Foto: Shutterstock

Ristretto je espresso sa manje vode, ali istom količinom kafe.

• Jači ukus

• Gušći i aromatičniji

• Nije gorak kao što mnogi misle

Ako volite jak ukus, ovo je vaša kafa.

Lungo - produženi espresso

Foto: Shutterstock

Više vode, isti mleveni espresso.

• Veća šolja

• Blaži intenzitet

• Često se zove "produžena"

Idealno za one koji vole da kafa traje.

Americano - duga kafa bez gorčine

Foto: Shutterstock

Espresso razblažen toplom vodom.

• Podseća na domaću kafu

• Manje težak ukus

• Popularan u modernim kafićima

Ako volite veliku šolju, ali ne previše jaku kafu.

Espresso macchiato - malo mleka, puno karaktera

Foto: Shutterstock

Espresso sa kapljicom mlečne pene.

• Zadržava jačinu

• Samo blagi mlečni dodir

• Često se traži kao "espresso sa malo mleka"

Najčešći kompromis u kafiću.

Cappuccino - italijanski balans

Jednaki delovi espressa, mleka i pene.

• Srednja jačina

• Kremasta tekstura

• Najčešći izbor pre podne

U Beogradu se i dalje pije bez razmišljanja o satu, i to je u redu.

Latte / Latte macchiato - mlečna klasika

Foto: Shutterstock

Najviše mleka, najmanje gorčine.

• Velika šolja

• Blag ukus

• Često se pije uz razgovor, ne na brzinu

Idealno za one koji ne vole gorčinu kafe.

Flat white - izbor znalaca

Foto: Shutterstock

Manje mleka nego latte, ali bez debele pene.

• Svilenkasta tekstura

• Izražen ukus espressa

• Dostupan u specialty coffee barovima

Ako vidite flat white na meniju - mesto zna šta radi.

Cortado - čista ravnoteža

Espresso i toplo mleko u odnosu 1:1, bez pene.

• Nema razblaživanja ukusa

• Nema pene

• Direktno i precizno

Minimalizam u šoljici.

Mocha - kafa sa čokoladnim karakterom

Espresso, mleko i čokolada.

• Slatkasta

• Dezert-kafa

• Česta u modernim kafićima

Za one koji vole kafu, ali i slatko.

Piccolo latte - mali latte, ozbiljan ukus 

Foto: Shutterstock

Manja verzija latte kafe.

• Više kafe u odnosu na mleko

• Jača od klasičnog latte-a

• Čest izbor u specialty lokalima

Idealno ako vam je latte previše blag.

Cold brew & Iced coffee - letnja realnost

Foto: Shutterstock

Sve popularnije u Beogradu.

• Hladna ekstrakcija

• Manje kiseline

• Pije se polako

Kada temperatura pređe 30 stepeni, ovo je spas.

Sledeći put kada sednete u kafić, ne naručujte nasumično. Znajte šta pijete, kako se pravi i zašto vam prija.

Jer kafa nije samo ukus, to je stav.

BONUS VIDEO: