Napravite sami kolagen: Duplo jeftiniji od kupovnog, a podjednako efikasan

Osim gotovih proizvoda iz prodavnice, postoji i domaći kolagen koji se može lako pripremiti kod kuće – jeftiniji, ali podjednako delotvoran.

Stručnjaci preporučuju da svaka žena nakon četrdesete počne da unosi kolagen.

Čak i žene koje ne brinu mnogo o borama i znakovima starenja mogu imati koristi od kolagena, jer on pomaže da koža ostane zategnuta i blistava.

Mnoge dame koje ga koriste uverene su u njegovu efikasnost, a prednost domaće verzije je što je jednostavna i pristupačna.

Sastojci:

• 1 kg goveđih ili pilećih kostiju sa zglobovima (idealno kolenica, kokošiji bataci, krilca ili vrat)

• 2 šargarepe

• 1 manji koren peršuna (ili paškanata)

• 1 crni luk (ne ljuštiti u potpunosti – ljuska daje boju)

• 2 čena belog luka

• 1 kašika jabukovog sirćeta (pomaže da se kolagen izvuče iz kostiju)

• So po ukusu

• Par zrna bibera

• 2,5–3 litre vode

Foto: Shutterstock

Priprema domaćeg kolagena:

Priprema kostiju:
Kosti operite, a ako su velike, presecite ih na manje komade. Stavite ih u šerpu i prelijte hladnom vodom.

Dodajte kašiku jabukovog sirćeta i ostavite da odstoji oko 30 minuta – ovo pomaže da se tokom kuvanja oslobode minerali i kolagen.

Dodavanje povrća:
Nakon toga, ubacite očišćeno povrće poput šargarepe, luka, peršuna i belog luka, kao i začine po želji.

Kuvanje:
Zagrejte sve do ključanja, a potom smanjite temperaturu na minimum. Kuvajte najmanje 3 sata, a idealno 6–8 sati ako imate vremena. Tokom kuvanja skidajte penu koja se stvori na površini.

Procedite:
Kada supa dobije gustu, zlatnu boju, procedite je kroz gazu ili fino sito.

Ostavite da se ohladi – primetićete da se u frižideru stvrdne, što je znak da sadrži prirodni kolagen.

Čuvanje:
Prelijte u tegle ili staklene boce i čuvajte u frižideru do 5 dana, a u zamrzivaču do 2 meseca.

Foto: Shutterstock

Način upotrebe:

Popijte šoljicu dnevno, ujutru na prazan stomak ili pred spavanje. Možete ga koristiti i kao dodatak čorbama, sosovima ili kao bazu za druge supe.

Saveti i trikovi:

Za bogatiji ukus, kosti pre kuvanja kratko zapecite u rerni.

Za dodatni efekat na kožu i kosu, dodajte kašičicu želatina u šolju toplog kolagena nakon što se malo prohladi.

Jabukovo sirće može se zameniti limunovim sokom.