Punjene paprike na starinski način: Ručak koji će vas vratiti u detinjstvo

Ako nemate ideju šta da spremate za ručak, onda možete da napravite sočne punjene paporike sa mesom.

Punjene paprike vekovima zauzimaju posebno mesto na trpezama širom Balkana, ne samo zbog bogatog ukusa već i zbog topline koju donosi svaki zalogaj.

U mirisu koji se širi iz rerne prepoznaju se uspomene iz detinjstva, nedeljni ručkovi kod bake i porodična okupljanja.

Foto: Shuterstock

Svaka domaćica ima svoju verziju, nijansu više bibera, kap vode manje ili dodir suvog bilja koji menja karakter čitavog jela.

Ipak, suština ostaje ista – spoj jednostavnih sastojaka u savršeno izbalansiran obrok koji greje dušu i puni stomak.

Foto: Shuterstock

Bilo da ih pripremate prvi put ili se vraćate proverenoj recepturi, punjene paprike uvek iznova osvajaju svojim neodoljivim ukusom i domaćinskom toplinom.

Sastojci:

• paprike babure

• 400 gr mlevenog mesa

• 1 glavica crnog luka

• 2-4 čena belog luka

• 1 veći paradajz sveži

• 50 gr. opranog pirinča obarenog

• 1 jaje

• crvena mlevena paprika

• 1 rendana šargarepa

• ml. biber

• so, ulje

• 1 kašika brašna

• 200 ml. kuvanog paradajza

Način pripreme: 

Na ulju propržiti seckan crni luk i rendanu šargarepu. Dodati iseckan beli luk. Ubaciti obaren pirinač, mlevenu papriku, posoliti i pobiberiti.

Ubaciti jaje sve zajedno sjediniti. Sklonite sa šporeta i ubacite to u mleveno meso i rukama sjediniti i onda puniti paprike. Zatvarati kriškama paradajza.

Ređati u pleh. U 200 ml vode dodati paradajz i kašiku brašna i sipati u pleh sa paprikom. Pouljiti i peći sat vremena na 200 stepeni.