Starinska torta iz šerpe naših baka: Zaboravljena domaća poslastica koju svaka domaćica mora da zna

Recept za ovu tortu je nešto što svaka domaćica treba da zna.

Nekada su se ovakvi kolači pravili u loncu, pa odatle i naziv lonac, koji se takođe zove i kolač na kašiku ili kolač na vodi. Veoma je ukusan i sočan.

Sastojci: 

Da napravite koru:

• 2  jaja

• 10 kašika šećera

• 1 vanilin šećer

• 10 supenih kašika vode

• 12 kašika  brašna

• Kašika kakao praha

• 1/2 praška za pecivo

Foto: Shuterstock

Za fil:

• 1l mleka

• 200 gr šećera

• 200 gr čokolade za kuvanje

• 250 gr putera ili margarina

• 250 gr sitno mlevenih oraha

Za pripremu glazure:

• 120 gr mlečne čokolade

• Šećeri za deserte

• 80 ml netralne pavlake 

Priprema: 

Da napravite koru, pomešajte jaja, šećer i vanilin šećer dok se ne stvori penasta smesa. Postepeno dodavati vodu i mešati. Polako umešajte brašno, kakao i prašak za pecivo na najmanjoj brzini miksera.

Pripremite kalup prečnika 24 cm sa ivicama koje se mogu ukloniti tako što ćete dno obložiti papirom za pečenje i sipati smesu. Lagano kucnite kalupom po stolu kako biste oslobodili sve zarobljene mehuriće vazduha i sprečili pucanje.

Peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Kada je pečeno, uklonite ivice kalupa i izvadite koru. Ponovite postupak da napravite još jednu identičnu koru. Nakon što se kore ohlade, skinite papir za pečenje i svaku prepolovite, tako da dobijete ukupno četiri kore.

Foto: Shuterstock

Za fil zagrejati 1 litar mleka, 200 g šećera, puter i čokoladu. Kada se sve otopi uz stalno mešanje ugasite šporet. Dodajte orahe. Kalup obložite pek papirom.

Pečene kore poređati i puniti filom osim poslednje. 

Na kraju prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u frižider. Kada se ohladi, skinite foliju i okrenite na tanjir.

Za glazuru otopite čokoladu i pavlaku na laganoj vatri. Ovim premažite tortu i ukrasite seckanim orasima.