Najukusnija obrok salata od rotkvica - Zasitna je, a niskokalorična (FOTO)

Salata od rotkvica sa sirom je brza za pripremu, puna svežine i savršena kao prilog uz roštilj, lagani ručak ili večeru.

Tajna je u jednostavnosti i kvalitetnim sastojcima, a minimalno je kalorična.Rotkvice su veoma osvežavajuće, a sir daje slanoću.

Sastojci:

Foto: Shutterstock

• 1 veza (oko 200 do 250g) svežih rotkvica,

• 1 veći krastavac (ili 2 manja),

• 100 do 150 grama mladog sira (feta, kozji sir ili neki kremastiji, po izboru),

• Šaka sveže mirođije (sitno seckane),

• 2 do 3 mlada luka (samo beli i svetlo zeleni deo, sitno iseckani),

• Sok od pola limuna,

• 2 do 3 kašike maslinovog ulja (kvalitetno ekstra devičansko),

• So i sveže mleveni crni biber po ukusu;

Priprema:

Foto: Shutterstock

Rotkvice temeljno operite pod mlazom hladne vode. Odsecite im zeleni deo i korenčiće. Isecite ih na tanke kolutove ili četvrtine, zavisno od veličine rotkvica i vaše želje. Što tanje isečete, biće hrskavije.

Krastavac oljuštite (ili ostavite koru ako je organski i sigurni ste u poreklo) i isecite na sitne kockice ili tanke polukolutove, slično rotkvicama.

Mladi luk sitno naseckajte. Mirođiju operite, prosušite i sitno naseckajte.

U veću činiju stavite iseckane rotkvice, krastavac i mladi luk. Mladi sir izmrvite rukama ili iseckajte na manje kockice i dodajte u činiju sa povrćem.

Pravljenje dresinga

Foto: Shutterstock

U manjoj posudi pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna, so i biber. Dobro promešajte viljuškom dok se sastojci ne sjedine.

Prelijte dresing preko salate. Dodajte seckanu mirođiju. Nežno promešajte sve sastojke kako bi se dresing ravnomerno rasporedio.

Salatu možete odmah servirati ili je ostaviti u frižideru 10 do 15 minuta da se ukusi prožmu. Nema potrebe za predugim hlađenjem jer rotkvice mogu da omekšaju.

Za dodatnu hrskavost dodajte šaku tostiranih semenki suncokreta ili bundeve.

Proteinski dodatak

Ako želite da salata bude kompletan obrok, dodajte kuvana jaja isečena na četvrtine ili komadiće grilovane piletine ili ćuretine.