Džem od smokava sa orasima i pomorandžom: Savršen uz palačinke, ali i kao dodatak uz sireve

Umesto klasičnog ajvara, turšije ili džema od šljiva, predlažemo da napravite džem od smokava, sa dodatkom oraha i narandže, koji je savršen uz doručak, uz sireve ili kao fil za palačinke.

Ovaj džem je bogatog i složenog ukusa, a priprema je jednostavna i ne zahteva mnogo vremena.

Sastojci:

Foto: Shuterstock

• 1 kilogram zrelih smokava,

• 500 grama šećera (možete koristiti i manje, zavisno od slatkoće smokava),

• Sok od 1 narandže,

• Naribana korica od 1 narandže (pazite da ne izrendate beli deo),

• 150 grama oraha (krupno iseckanih ili grubo samlevenih).

Priprema:

Foto: Shutterstock

Smokve dobro operite, uklonite peteljke i isecite ih na manje komade. Ako su baš zrele i mekane, možete ih samo lagano zgnječiti.

U duboku šerpu stavite iseckane smokve i šećer. Dodajte sok i naribanu koricu narandže. Ostavite da odstoji barem pola sata, dok smokve ne puste sok.

Kuvajte smesu na umerenoj vatri uz povremeno mešanje. Kada provri, smanjite vatru i kuvajte džem otprilike 45 do 60 minuta.

Džem je gotov kada se zgusne i dobije lepu, gustu konzistenciju. Da proverite, kapnite malo džema na hladan tanjir; ako se ne razlije, spreman je.

Pred sam kraj kuvanja, otprilike 5 minuta pre nego što ga skinete s vatre, dodajte seckane orahe i dobro promešajte.

Spremite sterilisane tegle. Vruć džem sipajte u tople tegle, odmah ih zatvorite i okrenite na poklopac na nekoliko minuta, a potom ih vratite u normalan položaj.

Ostavite da se ohlade, a potom ih odložite na tamno i hladno mesto.