Italijanski džem od šljiva: Isprobajte recept za ukusni namaz - 2 tajna sastojka daju bogati ukus

Italijanski džem od šljiva često uključuje balsamiko sirće i šećer, kao i gorku čokoladu ili rum za bogatiji ukus.

Osnovni koraci su kuvanje šljiva sa šećerom, ali se dodaju i drugi sastojci da bi se postigao specifičan ukus, za razliku od klasičnih, jednostavnijih recepata. 

Sastojci: 

• 6 kg šljiva

• 2 kg šećera

• Sok od 3 limuna

• 2 kesice vanilin-šećera

• 200 ml ruma 

• 200 g gorke čokolade 

• 1 kašičica cimeta 

• 1-2 kašike balzamiko sirćeta 

Foto: Shutterstock

Priprema:

Operite, očistite od koštica i izrežite šljive na polovine. 

U dublji lonac slažite šljive sa unutrašnjom stranom okrenutom nadole. Svaki red šljiva pospite šećerom. 

Stavite lonac u dobro zagrejanu rernu i pecite oko četiri sata. Pred kraj pečenja, dodajte usitnjenu gorku čokoladu i promešajte da se otopi. Možete dodati i cimet, rum ili balzamiko sirće. 

Kuvajte dok se smesa ne zgusne i džem ne postane gust. 

Sipajte vruć džem u sterilisane tegle. Dobro zatvorite poklopce i pokrijte tegle ćebetom da se pasterizuju. 

Kada se ohlade, čuvajte ih na tamnom i svežem mestu.