Tradicionalni recept za pinđur: Još ukusniji od ajvara, a sprema se brže i lakše

Zimnica je nezamisliva bez pinđura, a ovo je tradicionalni recept iz Srbije koji se prenosi sa kolena na koleno.

Mnogi kažu da je pinđur svojevrsna verzija ajvara, ali razlika zapravo leži u sastojcima i načinu pripreme. Pinđur se znatno kraće sprema u odnosu na ajvar, zato što nema potrebe da se paprike melju. Takođe, glavni sastojak pinđura pored paprike je paradajz, što je još jedna bitna razlika. 

Sastojci:

• 6 kg mesnatih crvenih paprika

• 

  Recepti

  5 saveta za najukusniji ajvar: Evo kako da bude bolji od bakinog

  Tajne pravljenja domaćeg ajvara prenose se godinama sa generacije na generaciju, ali da bi se postigao savršen ukus, potrebni su i iskustvo i dobra tehnika. Donosimo nekoliko korisnih saveta koji će vaš ajvar učiniti nezaboravnim.

  22.08.2025

  12:30

  

  Recepti

  Napravite ajvar od tikvica: Omiljeni namaz na drugačiji način koji ćete mazati cele godine

  Ajvar od tikvica je idealan za doručak, večeru ili kao zimska zaliha koja miriše na leto.

  17.07.2025

  06:00

  3 kg paradajza

• 300 ml ulja + 100 ml za dolivanje

• 300 ml sirćeta

• 3 kašike šećera

• 2 glavice belog luka

• 2 veze peršuna

• so

Foto: Shutterstock

Priprema:

Paprike ispecite, ogulite i očistite od semenki. Ostavite da se dobro ocede, pa ih isecite na tanke trake. Paradajz ogulite, nasecite na sitne kocke, pa ga stavite u duboku šerpu zajedno sa šećerom i krčkajte dok sav višak tečnosti ne ispari.

Dodajte paprike, ulje, sitno naseckan beli luk i peršun, pa kuvajte dok ne dobijete željenu gustinu. Na kraju sipajte sirće, kuvajte još par minuta, dodajte so po ukusu, pa dok je pinđur još vruć napunite tegle koje ste prethodno sterilisali.

Stavite u zagrejanu rernu na niskoj teperaturi i ostavite do jutra da se na površini uhvati korica. Ulijte po prst ulja u svaku teglu, dobro zatvorite poklopac i stavite na hladno i tamno mesto.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.