Isprobajte pinđur sa plavim patlidžanom! Bolji je od ajvara!

Neodoljiva zimnica, pinđur sa plavim patlidžanom, je jedna varijanta ajvara, posebnog i neodoljivog ukusa.

Za razliku od ajvara, koji je malo uprženiji, pinđur sa plavim patlidžanom se lakše pravi. Veoma je ukusan i vredi ga uvrstiti na listu onoga što pravite u okviru zimnice. 

Sastojci:

7 kg paprike

2.6 kg plavog patlidžana

3 kg paradajiza

60 g soli

110 g šećera

200 ml ulja

3 kašike sušenog peršunovog lista ili veza svežeg peršunovog lista

1 glavica belog luka

1 konzervans (nije neophodan)

Foto: Shutterstock

 

Priprema:

Na mašini za meso ili u blenderu samleti paradajz, papriku, patlidžan (koji ste prehodno očistili) i beli luk.

Sve staviti u jednu veliku šerpu na srednju vatru.

Kuvati 2 sata, a posle 2 sata stvaiti so i šećer.

Kada provri, povremeno promešajte. Ako se zgušnjava, promešajte češće.

Posle stavljanja soli i šećera stavite konzervans i peršunov list.

Zatim kuvajte još 1 sat.

Zagrejte tegle u rerni na 100 stepeni 15 minuta, pa sipajte u njih vruć pinđur.

Ako ne stavljate konzervans, vratite napunjene tegle u rernu na sat vremena. Zatim iskljulite rernu i ostavite tegle još pola sata da odstoje.

Kada ih izvadite i zatvorite, uvijte ih u krpu ili peškir i ostavite da se ohlade.

Pinđur čuvajte na suvom i tamnom mestu.

 

 

 

 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.