Špagete sa belim lukom i maslinovim uljem: Italijanski klasik koji osvaja na prvi zalogaj

Ako ste ljubitelji brze, jednostavne, a neverovatno ukusne paste - špagete "aglio e olio" su pravi izbor.

Ovo jelo potiče iz Napulja, a ceo svet ga je zavoleo zbog svoje jednostavnosti i savršenog balansa ukusa. Samo par osnovnih sastojaka i pretvaraju se u pravu čaroliju na tanjiru.

Ono što je posebno kod ovog recepta, jeste da je idealan kada nemate puno vremena za kuvanje, a želite da uživate u pravom italijanskom specijalitetu.

Sastojci

• 400g špageta

• 5-6 čenova belog luka

• 80ml maslinovog ulja

• prstohvat ljute tucane papričice (ili sveže čili papričice po ukusu)

• so po ukusu

• svež peršun za posipanje

• parmezan (po želji, iako tradicionalno ne ide)

Foto: Shutterstock

Priprema

U dubljem loncu skuvajte špagete u slanoj vodi, ali ih ostavite "al dente" - da budu blago tvrđe na zub. Dok se pasta kuva, u širem tiganju zagrejte maslinovo ulje na umerenoj temperaturi.

Dodajte sitno seckani beli luk i pržite vrlo kratko, tek da pusti aromu, pazeći da ne potamni previše. Ubacite i ljutu papričicu, pa sve zajedno kratko propržite.

Skuvane špagete prebacite direktno u tiganj, dodajte malo vode od kuvanja paste (2-3 kašike) i sve dobro promešajte da se ukusi sjedine.

Poslužite odmah, pospite seckanim svežim peršunom i po želji dodajte parmezan.