Sačuvajte slavske kolače i za drugi dan: Kako da ostanu što duže sveži - ukus kao da su sad napravljeni

Ne morate da brinete za svoje slavske kolače – njihovo odlaganje je brzo i jednostavno, a ukus će biti savršen, kao da su upravo pečeni.

Najgore što može da vam se desi nakon što uložite trud u pripremu kolačića jeste da u kuhinji otkrijete kako su se brzo osušili i postali tvrdi.

Srećom, takvu situaciju možete lako sprečiti prateći nekoliko jednostavnih saveta.

Stručnjaci  preporučuju da, čim izvadite kolačiće iz rerne, ostavite ih da se ohlade u plehu u kojem su se pekli pre nego što ih premestite na rešetku za hlađenje. Tako će zadržati sočnost i mekanoću kao da su tek pečeni.

Tek kada se kolačići potpuno ohlade, možete ih premestiti u odgovarajuću posudu koja se dobro zatvara, kako biste sprečili ulazak vazduha i vlage – hrskavi kolačići ne podnose vlagu.

Ako se dogodi da poklopac ne prijanja savršeno i u posudu uđe vazduh, što može izazvati da kolačići otvrdnu, možete ih staviti u kesu zajedno sa komadom hleba. Hleb će pomoći da ponovo omekšaju.

Isto tako, možete koristiti i komad jabuke za isti efekat.

Foto: Shutterstock

Ako su mali kolačići premazani glazurom, obavezno stavite papir za pečenje između njih kako se ne bi zalepili. Inače, suve kolače i one s kremom ili glazurom nikada nemojte čuvati zajedno – lako ćete napraviti haos.

Na sobnoj temperaturi pravilno odloženi, kolačići će ostati sveži do pet dana. U zamrzivaču ih možete čuvati i duže: čupavce i mafine do tri-četiri meseca, a neke vrste poput vanilica, Žerbo kocki, mimoza kocki ili čoko keksića i do šest meseci. Najbolje ih je staviti u kesu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu kutiju koja podnosi niske temperature.

Ako su kolačići napravljeni od lisnatog testa, pre stavljanja u zamrzivač, ostavite ih bar 30 minuta u frižideru da se postepeno ohlade. Preskakanje ovog koraka može dovesti do pucanja ili raspadanja testa kada ih budete vadili iz zamrzivača.

Foto: Shuterstock

Odleđivanje sitnih slavskih i prazničnih kolača je veoma jednostavno ako ste pratili osnovne korake: izvadite ih iz zamrzivača i ostavite na sobnoj temperaturi do sat vremena – biće spremni za posluženje.

Kolačići će izgledati sjajno i imati ukus kao da su tek pečeni.

Dodatni savet: Isto pravilo važi i za kolače koje kupite ili dobijete na poklon – pratite iste korake.