Otkrivamo tajnu najboljih orasnica: Dovoljna su 3 sastojka i malo ljubavi

Bez obzira na bogatstvo slavske trpeze i broj gostiju, na kraju večeri gosti se uvek obraduju sitnim kolačima, a posebno orasnicama.

Hrskave spolja, mekane iznutra, mirisne i blago lepljive od oraha i šećera, one su simbol domaće topline i prave srpske krsne slave.

Tajna savršenih orasnica

Foto: Shutterstock

Recept je jednostavan, ali kao i kod svih sitnih kolača - uspevaju samo kada se prave s ljubavlju i pažnjom.

Za njih su potrebna tri belanca, 200 grama šećera i oko 250 grama oraha. Belanca se mute na pari dok ne postanu sjajna i gusta, zatim se dodaju mleveni orasi i masa se oblikuje u male valjke koji se uvaljaju u krupno seckane orahe.

Pečenje je umetnost

Foto: Shuterstock

Blaga temperatura (oko 120 stepeni) i strpljenje. Cilj nije da porumene, već da ostanu mekane iznutra, baš kao što treba da bude i domaćin - čvrst spolja, ali mekanog srca. Simbol topline i tradicije.

U mnogim krajevima Srbije, orasnice se ne prave samo za slavu, već i za Božić, Uskrs, svadbe i krštenja.

One su kolač koji ne traži luksuzne sastojke, već priču i vreme - jer dok ih valjate, cela kuća zamiriše na detinjstvo i praznik.

Idealne uz kafu i razgovor

Foto: Shuterstock

Orasnice su kolač koji se ne jede žurno. Uz šoljicu domaće kafe ili vina, one vraćaju osećaj mira i domaće topline.

I možda baš zato, dok moderni kolači dolaze i prolaze - orasnice ostaju. Jer su više od deserta - one su mali, jestivi deo tradicije.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.