Šaran kao iz najboljeg ribljeg restorana: 3 vrhunska recepta da spremite ribu za Svetog Luku

Ako u poslednjem momentu pripremate ribu za slavu Sveti Luka, evo tri ideje za šarana.

Recepti su fantastični i, što je najvažnije, ne zahtevaju puno vremena.

Pečeni šaran u rerni sa limunom i belim lukom

Foto: Shuterstock

Sastojci:

• 1 kg šarana (očišćen i isečen na filete)

• 2 limuna (jedan u kriškama, drugi za sok)

• 5-6 čenova belog luka, sitno iseckanih

• maslinovo ulje

• so i biber po ukusu

• svež peršun za dekoraciju

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Šarana posolite i pobiberite, zatim premažite maslinovim uljem i sokom jednog limuna. Poređajte filete u pleh, pospite belim lukom i rasporedite kriške limuna preko ribe. Prekrijte folijom i pecite 20 minuta, zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta da se zarumeni. Pospite svežim peršunom i servirajte uz krompir salatu ili povrće.

Prženi šaran sa belim lukom i peršunom

Foto: Shuterstock

Sastojci:

• 1 kg fileta šarana, isečenih na komade

• 5-6 čenova belog luka, sitno iseckanih

• veza svežeg peršuna, sitno iseckanog

• brašno za pohovanje

• so i biber po ukusu

• ulje za prženje

Priprema: 

Komade šarana posolite i pobiberite, zatim ih uvaljajte u brašno. U tiganju zagrejte ulje i pržite komade ribe na srednjoj vatri dok ne postanu zlatni (oko 3-4 minuta sa svake strane). Izvadite ribu, i u istom ulju kratko propržite beli luk. Pospite pržene komade ribe belim lukom i peršunom i poslužite uz prilog po želji.

Šaran na roštilju sa začinskim biljem

Foto: Shuterstock

Sastojci:

• 1 šaran (oko 1 kg, očišćen i zarezan na par mesta)

• 3 kašike maslinovog ulja

• sok od pola limuna

• 1 kašičica ruzmarina

• 1 kašičica majčine dušice

• 1 kašičica origana

• so i biber po ukusu

Priprema: 

U maloj posudi pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna i začinsko bilje. Natrljajte ribu ovom marinadom, posolite i pobiberite. Pecite šarana na roštilju na srednjoj temperaturi, oko 5-7 minuta sa svake strane, dok se meso lako ne odvaja od kostiju. Poslužite uz svežu salatu i kriške limuna.