Posna sarma sa sojom: Ukusnija je i od mrsne, a pravi se duplo lakše

Ovaj recept nudi izdašnu i hranljivu varijantu tradicionalne sarme, u kojoj je meso zamenjeno sojom.

Spoj klasičnih začina i kiselog kupusa stvara domaćinski ukus koji podseća na kafansku kuhinju, ali je istovremeno laganiji i bez mesnih prerađevina. Savršena je za vreme posta, veganski jelovnik, ili jednostavno za one koji žele zasitan, ali biljni obrok. 

Sastojci:

• 1 veći kiseli kupus (ili oko 12-15 listova)

• 

  Recepti

  Najlepše punjene korpice za slavu: 3 verzije predjela koje obaraju sa nogu – posno i mrsno

  Ako se spremate za slavu i želite efektno predjelo, punjene korpice su idealno rešenje bilo da pravite posnu ili mrsnu trpezu.

  14.11.2025

  15:00

  

  Recepti

  Brzo i sočno pečenje za slavu: Meso u paradajzu koje je odlično i kada se ohladi

  Ovaj jednostavan recept za svinjsko pečenje iz rerne zahteva minimalno vremena i truda.

  18.11.2025

  13:40

  150 g suvog zrna soje ili 200 g sojinih komadića (za teksturu sličnu mesu)

• 200 g pirinča

• 1 veća glavica crnog luka

• 2-3 šargarepe

• 2-3 čena belog luka

• 200 g paradajz pirea ili seckanog paradajza

• 1 veći krompir (opciono, za dno lonca)

• 2-3 kašike ulja

• 1 kašičica aleve paprike

• 1 kašičica sušenog bilja (kao što su majčina dušica, peršun, mirođija)

• So i biber po ukusu

• 500 ml bujona od povrća ili vode

Foto: Shuterstock

Priprema:

Priprema Soje:

Ako koristite suvo zrno, potopite ga u toplu vodu na 30-40 minuta, pa ga kratko prokuvajte da omekša. Ocedite i dobro iscedite.

Ako koristite sojine komadiće, dovoljno je da ih potopite u toplu vodu oko 15 minuta pre ceđenja.

Rad sa Kupusom:

Uklonite tvrda rebra sa listova kupusa. Ako je kupus previše kiseo, preporučuje se da ga na kratko prokuvate u čistoj vodi.

Filovanje:

Na ulju propržite sitno iseckan crni luk dok ne postane providan. Dodajte narendanu šargarepu i kratko pržite.

Umešajte pirinač i pripremljenu soju. Ubacite beli luk, alevu papriku, bilje, so i biber. Dodajte malo tečnosti (bujon ili voda) da pirinač i soja počnu da upijaju ukuse.

Foto: Shuterstock

Umotavanje:

Na svaki list stavite kašiku-dve nadeva. Pažljivo umotajte sarmu, vodeći računa da krajevi budu preklopljeni kako nadev ne bi iscurio tokom kuvanja.

Ređanje i Kuvanje:

Dno lonca premažite uljem. Po želji, možete staviti kolutove krompira. Poređajte sarmice u krug ili redove. Između slojeva dodajte malo paradajz pirea/seckanog paradajza.

Prelijte bujonom (ili vodom) tako da sarme budu do pola prekrivene. Poklopite i ostavite da se krčka na tihoj vatri 2 do 2,5 sata. Povremeno proverite i dolijte tečnost po potrebi.

Poslužite toplo. Ova posna sarma se sjajno slaže sa svežim peršunom, prstohvatom bibera, a najbolja je uz domaći hleb ili pire od krompira.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.