Zaboravite na motanje: Seckana sarma iz rerne koja se sama peče

Ova verzija sarmice je za sve koji vole tradicionalan ukus, ali nemaju vremena da savijaju list po list.

Sve se sprema u jednom pekaču, a miris tokom pečenja nateraće celu kuću da dođe do rerne.

Sastojci:

• 600 g mešanog mlevenog mesa (svinjsko + juneće)

• 1 manja glavica kiselog kupusa (oko 800 g)

• 1 šolja pirinča (oko 150 g)

• 1 glavica crnog luka

• 2 čena belog luka

• 2 šargarepe

• 1 kašika koncentrata paradajza

• 1 kašičica dimljene paprike

• So, biber po ukusu

• Malo sušenog timijana ili origana (po želji)

• 2 lovorova lista

• 100 ml ulja ili masti

• 500 ml supe ili vode (po potrebi i više)

Foto: Shutterstock

Priprema:

Ako je kupus previše kiseo, isperite ga mlakom vodom. Zatim ga sitno naseckajte baš kao da spremate klasičnu sarmu, samo bez motanja.

U dubljoj šerpi zagrejte ulje, dodajte sitno seckan crni i beli luk, pa propržite dok ne omekša i zamiriše. Dodajte rendanu šargarepu i mleveno meso, pa sve zajedno dinstajte dok se meso ne razmrvi i promeni boju.

Umešajte pirinač, paradajz koncentrat, dimljenu papriku, biber i malo soli (pazite jer je kupus već slan). Ako volite bogatiji ukus, dodajte i prstohvat suvog začina ili malo ljute paprike.

U veliki pekač ili vatrostalnu posudu stavite pola naseckanog kupusa, preko njega rasporedite celu mesnu smesu, pa pokrijte ostatkom kupusa. Ubacite lovorov list i pospite sa malo ulja odozgo.

Sve prelijte toplom supom ili vodom taman da ogrezne. Pokrijte folijom ili poklopcem.

Pecite na 200°C oko 90 minuta, zatim skinite foliju i pecite još 20-30 minuta da se fino zapeče i uhvati zlatna korica.

Foto: Shutterstock

Savet: 

Ako volite dimljeni ukus, dodajte nekoliko komadića slanine ili suvog mesa među slojeve.

Kašika kisele pavlake ili domaćeg jogurta uz to i imate kompletan ručak. Sutradan je još ukusnija, jer kupus i meso lepo upiju sve začine.

Seckana sarma iz rerne  mekana, sočna i mirisna, ali bez trunke komplikacije. Tradicionalan ukus u modernom, jednostavnom izdanju.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.