Najbolji recept za slavsku sarmu star 100 godina: Meso se topi u ustima, a miris obara sa nogu

Recept za slavsku sarmu se godinama prenosi, a postao je viralan jer garantuje da će biti savršeno čvrsta spolja i sočna iznutra.

Ništa ne miriše na slavu kao sarma koja se krčka satima, a topi se pod kašikom. Kad se otvori poklopac i zamiriše dimljeno meso i kupus, znate da je slavska trpeza spremna.

Sastojci:

• 2 glavice kiselog kupusa ( više ili manje, zavisi od veličine)

• 

  Recepti

  Sarma čorba! Isti ukus kao za jelo koje je kraljica svih slavlja, a brže i lakše se sprema

  Sarma čorba je idealna za ovo doba godine, svima za trpezom će se dopasti.

  03.02.2025

  20:20

  

  Recepti

  Kako pravilno otkraviti sarmu? Samo ćete na ovaj način sačuvati njen pravi ukus

  Kako pravilno otkraviti sarmu, a da ne izgubi svoj ukus? Postepeno odmrzavanje u frižideru, sobna temperatura ili direktno zagrevanje - otkrivamo koji je najbolji način za očuvanje teksture i savršenog ukusa ovog omiljenog jela.

  26.01.2025

  17:00

  800 g mešanog mlevenog mesa (svinjsko-juneće)

• 150 g dimljene slanine (sitno seckane)

• 1 veća glavica crnog luka

• 100 g pirinča

• 2 šargarepe (narendane)

• 1 jaje

• 1 kašičica suvog začina

• so, biber, tucana paprika

• 1 kašika masti

• 1 kašika brašna

• 1 kašičica aleve paprike

• 2 lista lovora nekoliko

• nekoliko parčića suvog mesa ili rebarca

Foto: Shutterstock

Priprema:

Odvojite listove kupusa i odseci zadebljane delove. Na malo masti propržite sitno seckan luk i slaninu dok ne zamirišu. Dodajte rendanu šargarepu, pa pirinač, mleveno meso, začine i jaje. Sve dobro izmešajte. Na svaki list stavite kašiku fila, urolaj i uvucite krajeve.

Na dno šerpe stavite nekoliko listova kupusa i parče suvog mesa, pa red sarmi. Poređajte red po red, između ubacite lovor i još malo suvog mesa.

U tiganju napravi zapršku na kašici masti proprži brašno i alevu papriku, dodajte malo vode i sve to sipajte preko sarmi. Nalijte vrelom vodom (da prekrije), poklopite tanjirom i poklopcem.

Krčkajte minimum 3 sata na laganoj vatri, a najbolji ukus dobija ako se sutradan samo podgreje u rerni.

Foto: Shuterstock

Tajna viralne sarme:

• Kuvajte dugo i tiho jer to pravi razliku

• Dodajte parče suve svinjske kolenice za miris koji obara s nogu

• Nikad ne mešajte sarmu kašikom, samo prodrmajte šerpu

 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

komentari

Miloš pesteric

pre 5 meseci

Jedna glavica kupusa

1 0 Odgovori

Ostavite komentar Svi komentari