Prava bakina zaprška za sarmu: Trik star 100 godina - idealna mera sastojka koja uspeva svaki put

Sarma je bez sumnje kraljica svake zimske trpeze, ali da bi bila savršena, mora imati gustu, mirisnu i bogatu zapršku koja joj daje dušu.

Iako mnogi misle da je to samo kašika brašna i malo paprike, prava zaprška je mala kulinarska magija jednostavna, ali presudna za ukus celog jela.

Bez nje sarma je samo kuvano meso u kupusu, ali s njom postaje pravo domaće remek-delo, ono zbog čijeg mirisa svi dolaze u kuhinju i pitaju je l’ gotovo?

Foto: Shutterstock

Recepti

Sarma koja topi nepce i vraća duh domaće kuhinje: Neizostavno srpsko tradicionalno jelo na svakoj trpezi (VIDEO)

Nema prave srpske trpeze bez mirisne, domaće sarme koja podseća na detinjstvo i okupljanje s porodicom.

23.07.2025

09:00

Recepti

Sarma na potpuno drugačiji način: Pravi domaći specijalitet za svaki dan

Sarma od blitve sa piletinom i limunom je osvežavajuća i lagana varijanta tradicionalnog jela, savršena za tople letnje dane.

28.06.2025

16:20

Sastojci:

• 2 kašike svinjske masti (ili ulja ako pravite posnu varijantu)

• 1 kašika brašna

• 1 kašičica mlevene slatke paprike

• Po želji: prstohvat ljute paprike

• 100 ml soka od paradajza ili 2 kašike paradajz pirea

Priprema:

U manjoj šerpi zagrejte mast ili ulje na srednjoj vatri. Kada se otopi, dodajte brašno i mešajte drvenom varjačom dok ne porumeni i ne zamiriše prijatno orašasto. Pazite da ne potamni previše zaprška treba da bude zlatnožuta, ne braon.

Foto: Shutterstock

Sklonite šerpu s vatre, dodajte mlevenu papriku i brzo promešajte. Paprika nikako ne sme da zagori, jer će tada postati gorka. Zatim dodajte paradajz sok ili malo vode i vratite kratko na vatru da se sve sjedini i zgusne.

Prelijte zapršku preko kuvane sarme, pa šerpu samo lagano prodrmajte da se sve lepo rasporedi. Kuvajte još 10 do 15 minuta, dok se mirisi potpuno ne povežu i sos ne postane gust i bogat.

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.