Breskvice po starinskom receptu: Zbog 1 sastojka su drugačije od svih koje ste dosad probali

Napravite breskvice koje su zbog jednog sastojka drugačije od svih koje ste dosad probali, po bakinom receptu.

Breskvice su nežni i mirisni kolači koji osvajaju na prvi zalogaj. Svaka domaćica zna da su one znak pažnje i truda, jer koji unose radost i toplinu na trpezu, bilo da je u pitanju slavska gozba ili porodično okupljanje.

Njihova priprema je jednostavna, ali zahteva pažnju i ljubav: od glatkog, mirisnog testa, preko filovanja sa džemom u koji baka dodaje mlevene orahe, do bojenja u nežne roze tonove.

Sastojci: 

Za testo:

• 3 jaja

• 200 ml ulja

• 200 ml mleka

• 300 g šećera

• 850 g brašna

• pola kesice praška za pecivo

Za fil:

• 150-200 g džema od kajsije 

• 2-3 kašike mlevenih oraha

• mrvice od izdubljenih breskvica

Za bojenje:

• 400 ml mleka

• crvena prehrambena boja 

• kristal šećer

Foto: Shuterstock

Priprema:

U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom, dodajte mleko i ulje. Postepeno umešajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešajte rukom dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi. Pokrijte ga celofanom i ostavite da odmori oko sat.

Od ohlađenog testa oblikujte male kuglice i poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i lagano premazan puterom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Breskvice treba da ostanu svetlo-žute, ne smeju da jako potamne.

Kada se breskvice prohlade, izdubite donju stranu svake kuglice. Mrvice od izdubljenog testa pomešajte sa džemom od kajsije i mlevenim orasima. Napunite udubljenja breskvica i spojite ih. 

U činijicu stavite toplo mleko i dodajte crvenu prirodnu boju. Kratko ih ubacite u obojeno mleko, a zatim odmah uvaljajte u kristal šećer. 

Breskvice ostavite da se osuše preko noći. Možete ih spremiti nekoliko dana unapred, što duže stoje to su bolje.

BONUS VIDEO