Domaći čvarci od 2 sastojka: Tajna savršene hrskavosti kod kuće - pravo iz starinske kuhinje

Čvarci su neizostavan deo domaće kuhinje i podsećaju na hladne dane, okupljanje porodice i mirise koji se pamte.

Iako je za njihovu pripremu potrebno malo sastojaka, pravi rezultat zahteva kvalitetnu slaninu, spor proces i malo strpljenja. Kada se pravilno spreme, čvarci budu zlatni i hrskavi spolja, a lagani i mekani iznutra, baš kao nekada.

U kombinaciji sa svežim hlebom i kiselim povrćem, predstavljaju pravi domaći užitak.

Sastojci:

• 

  Recepti

  Princes krofne spremne za 20 minuta: Ukusom obaraju sa nogu - svi će tražiti još

  Malo je slatkiša koji izazivaju toliko oduševljenja kao princes krofne. Mekano, vazdušasto testo u kombinaciji sa bogatim kremom čini ih neodoljivim desertom kojem se rado vraćamo

  10.01.2026

  13:40

  

  Recepti

  Ovo je najzdravija večera ikada: Topi salo, a spremna je za 5 minuta - nutricionisti oduševljeni

  Brza i lagana večera koja se sprema za svega nekoliko minuta, a često se opisuje kao jedna od najzdravijih opcija za kraj dana, kajgana.

  10.01.2026

  10:20

  1,5 do 2 kg sveže svinjske slanine sa kožom

• so po želji

Foto: Shutterstock

Priprema:

Priprema mesa
Slaninu isecite na približno jednake kocke, veličine oko dva do tri centimetra. Ujednačeni komadi omogućavaju ravnomerno topljenje i prženje.

Početno zagrevanje
Stavite slaninu u veću šerpu ili lonac sa debljim dnom. Dodajte malo vode kako bi se sprečilo lepljenje i zagorevanje na samom početku.

Sporo topljenje
Posudu stavite na tiho zagrevanje i povremeno promešajte. Mast treba da se oslobađa postepeno, jer jaka temperatura može brzo da preprži čvarke.

Foto: Shutterstock

Završno pečenje
Kako se mast topi, komadi slanine će se smanjivati i dobijati zlatnu boju. Pred kraj možete kratko pojačati vatru kako bi čvarci postali hrskavi i blago se naduvali. Vodite računa da ne potamne previše.

Vađenje i začinjavanje                                                                                                              Gotove čvarke izvadite rupičastom kašikom i prebacite na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće.

Dok su još topli, posolite ih po ukusu. Po želji se može dodati i malo paprike ili bibera.

Čuvanje masti                                                                                                                                  Preostalu otopljenu mast procedite i sipajte u čiste tegle. Ova domaća mast je odlična za pripremu raznih jela tokom zime.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.