Recept za kafanski đuveč: Bogato, aromatično jelo koje obožavaju sve generacije

Kafanski đuveč je jelo koje u sebi spaja bogatstvo ukusa i jednostavnost pripreme. Ovo jelo potiče iz balkanske tradicije i poznato je po tome što kombinuje povrće i meso u bogatom, aromatičnom sosu.

Čar đuveča je u tome što se sastojci prelivaju i stapaju, dajući svakom zalogaju neodoljivu dubinu ukusa. Idealno je za porodične ručkove ili večere sa prijateljima, jer se lako priprema u većim količinama, a svi ga obožavaju.

Sastojci:

🔷500 g svinjskog ili junećeg mesa (po želji)

🔷2–3 krompira, isečena na kockice

🔷2 šargarepe, isečene na kolutiće

🔷1 veća paprika, isečena na trake

🔷1 veći paradajz ili 200 g pelata

🔷1 veći crni luk, iseckan

🔷2 čena belog luka, sitno iseckana

🔷100 ml ulja

🔷1 kašičica mlevene paprike

🔷So i biber po ukusu

🔷200 ml vode ili bujona

🔷1–2 lista lovora

🔷Po želji: malo suvog začinskog bilja (origano, majčina dušica)

Foto: Shutterstock

Priprema:

Meso isecite na kockice veličine zalogaja. Povrće očistite i pripremite prema listi sastojaka.
Prženje mesa: U većoj šerpi ili tiganju zagrejte ulje. Dodajte meso i pržite ga dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana.

Umeso posolite, pobiberite i dodajte crni luk i beli luk. Krčkajte dok luk ne postane staklast, zatim dodajte mlevenu papriku i kratko promešajte da pusti aromu.

Dodajte krompir, šargarepu i papriku. Promešajte sve sastojke i pustite da se povrće lagano prodinsta 5-10 minuta.

Prelijte paradajzom ili pelatom i dodajte vodu ili bujon. Ubacite lovor i začinsko bilje po želji.

Poklopite šerpu i pustite da se đuveč krčka na srednjoj vatri oko 45-60 minuta, povremeno promešajte i po potrebi dodajte malo vode kako jelo ne bi bilo suvo.

Kada meso i povrće postanu mekani, probajte i dodatno začinite po ukusu. Jelo je spremno za serviranje.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.