Crna baba: Sočan kolač od oraha i kakaa - svi će vam tražiti još jedno parče

Baba Neagră ili "crna baba" je sočan, taman kolač pun oraha i kakaa, mirisan, mekan i savršen uz kafu ili čaj.

Postoje kolači koji nisu samo desert, već i uspomena. "Baba Neagra", kod nas često poznata kao "crna baba", tradicionalni je kolač koji potiče iz Moldavije, a slične verzije odavno žive i na našim trpezama.

To je onaj tip kolača koji se pravi od svega pomalo, ali kada se spoji, dobije se savršeno bogata, tamna i sočna struktura.

Foto: Shuterstock

Njena tajna je u kombinaciji kakaa, oraha i blage karamel note, uz teksturu koja je negde između biskvita i sočnog kolača.

Nije previše slatka, a dovoljno je aromatična da se jede i bez preliva. Ipak, uz malo praha šećera, čokoladni preliv ili kuglu sladoleda, postaje prava mala poslastičarska zvezda.

Sastojci:

Foto: Shutterstock

🔷Za kolač:

✔️4 jaja

✔️200 g šećera

✔️1 vanilin šećer

✔️200 ml mleka

✔️150 ml ulja (ili otopljenog putera)

✔️250 g brašna

✔️1 prašak za pecivo

✔️2 do 3 kašike kakaa (po ukusu)

✔️150 g mlevenih oraha (ili seckanih)

✔️prstohvat soli

✔️1 kašičica cimeta ili malo ruma za aromu (po želji)

🔷Za posipanje / dekoraciju:

✔️šećer u prahu

✔️(opciono) čokoladna glazura ili preliv od čokolade

Priprema:

Foto: Shutterstock

Uključite rernu na 180 stepeni. Podmažite pleh ili kalup (npr. 20×30 cm) i pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok masa ne postane svetla i penasta.

Sipajte mleko i ulje (ili puter) i kratko promešajte. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, kakao i so. Postepeno dodajte u smesu, mešajući dok se sve ne sjedini.

Na kraju umešajte mlevene/seckane orahe. Po želji dodajte malo cimeta ili ruma. Sipajte smesu u kalup i pecite 30-40 minuta, u zavisnosti od rerne.

Proverite čačkalicom - ako izađe suva, kolač je gotov. Ostavite kolač da se prohladi, zatim pospite šećerom u prahu ili prelijte čokoladom.

BONUS VIDEO:

 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.