Starinski recept za tufahije: Posna poslastica iz bakine sveske neodoljivog ukusa od jednostavnih sastojaka

Tufahije su jednostavne za pripremu, nije potrebno uključivati rernu, a zbog blagog ukusa idealne su kao lagani desert posle obroka pogotovo u danima posta.

Miris slatkih jabuka i oraha vraća nas u detinjstvo, u domove naših nana i majki, gde su tufahije zauzimale posebno mesto na stolu.

Ovaj starinski kolač, koji se služi hladan i često kruniše šlagom, i dalje nosi epitet "kraljice laganih poslastica" i vraća nas u vreme kada su se recepti čuvali u sveskama, a ne na telefonima.

Napravite najbolju posnu starinsku poslasticu koja se ne peče, samo od sočnih jabuka punjenim orasima i suvim grožđem.

Foto: Shuterstock

Sastojci

✅ 5 jabuka 

✅ Sok od limuna

✅ 5 kašika mlevenog posnog keksa (mogu i prezle)

✅ 2 kašike seckanih oraha

✅ 2 kašike mlevenih oraha

✅ 1 vanilin šećer

✅ 3 kašike šećera

✅ 2 kašike suvog grožđa

✅ prstohvat cimeta

✅ 4 kašičice džema od kajsije

Foto: Shuterstock

Priprema

Oprane jabuke najpre oljuštite i pažljivo im izdubite sredinu koju ćete kasnije puniti filom, vodeći računa da ostanu cele. Tako pripremljene kuvajte ih oko pet minuta u vodi u koju možete dodati nekoliko kapi limunovog soka. Jabuke se ne kuvaju dugo, već samo toliko da omekšaju, ali da zadrže čvrstinu i oblik. Najbolje je da odaberete kiselkastije i tvrđe sorte koje bolje podnose kuvanje. Kada su gotove, izvadite ih i ostavite da se prohlade.

Dok se jabuke kuvaju, možete pripremati fil. Jednu jabuku sitno iseckajte i pomešajte sa mlevenim keksom. U tu mešavinu dodajte sitno seckane ili mlevene orahe, vanilin šećer, šećer i suvo grožđe, a za završnicu prstohvat cimeta. Smesa treba da bude ujednačena i aromatična, dovoljno kompaktna da može lepo da ispuni unutrašnjost jabuka.

Ohlađene jabuke pažljivo napunite pripremljenim nadevom. Na vrh svake stavite po kašičicu džema od kajsije, a po želji ih ukrasite jezgrom oraha. Pre serviranja ostavite ih u frižideru najmanje deset do petnaest minuta kako bi se ukusi povezali i desert dobio osvežavajuću završnicu.

BONUS VIDEO

 

 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.