Posni pužići sa šampinjonima: Mekani kao pamuk, a puni sočnog nadeva

Ovo posno pecivo sa šampinjonima pravi se od jednostavnih sastojaka, a rezultat su mekani, mirisni pužići savršeno za doručak ili večeru.

Testo je mekano i vazdušasto, a nadev od pečuraka daje im pun i bogat ukus kojem je teško odoleti.

Iako su posni, toliko su sočni i ukusni da ih rado jedu i oni koji uopšte ne poste.

Foto: Foto: Shutterstock

Sastojci: 

Za testo:

✅ 30 g svežeg kvasca ili 10 g suvog kvasca

✅ 1 kašičica šećera

✅ 1 kašičica brašna

✅ 200 ml tople vode

✅ 300 ml vode

✅ 800 g brašna

✅ 1 kašika soli

✅ 50 ml ulja

Za nadev:

✅ 150 g margarina

✅ 200 g šampinjona

✅ 200 g posnog sira

Za premaz i posipanje:

✅ 50 g margarina

✅ 50 g posnog sira

✅ 50 g posnog majoneza

✅ semenke po želji (susam, lan ili suncokret)

Foto: Foto: Shutterstock

Priprema:

U posudu sipajte 200 ml tople vode, dodajte kvasac, šećer i kašičicu brašna, lagano promešajte i ostavite oko deset minuta da se kvasac aktivira i zapeni.

U većoj posudi pomešajte brašno i so, zatim dodajte nadošli kvasac, 300 ml vode i 30 ml ulja. Mešajte dok se sastojci ne sjedine, a potom počnite da mesite testo. Kada primetite da počinje da se lepi za ruke, dodajte preostalih 20 ml ulja, kratko ga još jednom premesite i oblikujte u loptu. Testo pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu oko 30 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.

Za nadev kratko propržite šampinjone kako bi pustili višak vode. Margarin držite u frižideru kako bi ostao hladan, jer se tako lakše renda.

Kada testo naraste, lagano ga premesite i razvucite u pravougaonik dimenzija približno 60 × 40 cm. Preko cele površine narendajte 150 g hladnog margarina, zatim ravnomerno rasporedite šampinjone i 150 g narendanog posnog sira. Testo pažljivo uvijte u čvrst rolat i dobro stisnite ivice kako fil ne bi iscurio tokom pečenja, a zatim ga isecite na pužiće debljine dva do tri centimetra.

Pužiće poređajte u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući mali razmak između njih. Pokrijte ih kuhinjskom krpom i ostavite još oko 30 minuta da dodatno narastu.

U međuvremenu zagrejte rernu na 200 stepeni. Otopite 50 g margarina i pomešajte ga sa posnim majonezom, pa tom smesom premažite svaki pužić. Na kraju ih pospite preostalim narendanim sirom, a po želji možete dodati i semenke poput susama, lana ili suncokreta.

Pužiće pecite u zagrejanoj rerni oko 35 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju i hrskavu koricu. 

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.