Ovako se pravi savršen batat: Spolja zlatan i karamelizovan, iznutra mekan kao puter

Batat je namirnica koja ne traži mnogo truda u kuhinji, ali uz pravi način pripreme može da postane pravi gastronomski užitak.

Slatki krompir, poznatiji kao batat, cenjen je zbog svog blago slatkog ukusa i hranljivosti. Jedan od najboljih načina pripreme je pečenje u rerni, jer se tada prirodni šećeri iz batata lagano oslobađaju i stvaraju blago karamelizovanu koricu.

Rezultat je spolja zlatna i blago hrskava površina, dok unutrašnjost ostaje mekana i kremasta. Upravo ta kombinacija tekstura čini batat izuzetno ukusnim i drugačijim od običnog krompira.

Pečeni batat može da bude odličan prilog uz meso, ribu ili povrće, ali i lagan obrok.

Foto: pexels.com

Sastojci:

✅ batat

✅ ekstra devičansko maslinovo ulje

✅ so

✅ sveže mleveni crni biber

Priprema:

Rernu najpre zagrejte na oko 190 stepeni kako bi bila spremna za pečenje.

Batat dobro operite, a po želji ga možete i oljuštiti. Zatim ga presecite uzdužno na polovine. Ako pripremate više komada, pokušajte da izaberete batate slične veličine kako bi se ravnomerno ispekli i bili gotovi u isto vreme.

Svaku polovinu premažite maslinovim uljem sa obe strane, a zatim posolite i pobiberite po ukusu.

Polovine batata poređajte na pleh obložen papirom za pečenje tako da isečena strana bude okrenuta nadole. Na taj način površina koja dodiruje pleh tokom pečenja dobija lepu, blago karamelizovanu koricu.

Batat pecite oko 45 do 50 minuta, dok ne postane veoma mekan, a donja strana dobije tamniju, zlatno-karamelizovanu boju.

BONUS VIDEO