Kako da testo ne upije ni kap ulja? Starinski trikovi koji čine čuda - mekano i vazdušasto

Prženo testo, poput uštipaka ili mekika, često upija previše ulja, ali jednostavni trikovi mogu ga učiniti laganim i vazdušastim, bez upijanja i jedne kapi.

Jedan od načina je dodavanje praška za pecivo ili sode bikarbone u brašno. Kada ih prosejete zajedno sa brašnom, testo će prilikom prženja zadržati oblik, a ulje neće prodirati unutra.

Takođe, vrlo je važno da ulje bude dovoljno zagrejano, kada je vruće, testo se odmah zatvara i upija znatno manje masti.

Još jedan stari trik koji su koristile naše bake je dodavanje male količine rakije u testo.

Recepti

Najhrskaviji pohovani luk: Prilog koji će začas zameniti pomfrit - deca ga obožavaju

Pohovani luk je jednostavno i brzo jelo koje osvaja hrskavošću i bogatim ukusom. Savršen je kao predjelo, prilog ili užina koja mami na još.

04.03.2026

13:00

Recepti

Lazanje sa povrćem: Posna verzija italijanskog klasika koja se brzo sprema

Posna verzija lazanji može biti jednako ukusna, uz zamenu mlevenog mesa povrćem i običnog bešamela posnim.

03.03.2026

10:20

Foto: Shutterstock

Nakon što pomešate brašno, jaja, mleko i ostale sastojke, dodajte čašicu rakije. Nećete osetiti alkohol u ukusu, ali će testo ostati lagano i neće upijati višak ulja.

Ako želite da unesete aromu, umesto rakije možete koristiti i rum u istoj meri.

Dodatni savet

Malo mineralne vode u smesu može učiniti testo još mekšim i vazdušastijim. Neke domaćice prvo malo prohlade ulje pre nego što stavljaju uštipke, što rezultira hrskavim spolja i mekanim unutra pecivima, bez osećaja masnoće.

Uz ove jednostavne trikove svaka mekika ili uštipak može biti savršeno hrskava spolja, mekana unutra i bez viška masnoće, baš kao što su nekada pravile naše bake.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.