Hrskavi popečci od prosa: Zdrav i zasitan obrok koji se sprema brzo

Ako tražite lagan, ali hranljiv obrok koji se priprema bez mnogo komplikacija, popečci od prosa su odličan izbor. Spolja su hrskavi, a iznutra mekani i puni ukusa.

Proso je namirnica koja se sve češće vraća na trpezu, pre svega zbog svoje hranljivosti i blagog ukusa koji se lako uklapa sa raznim povrćem i začinima.

Ovi popečci su spolja blago hrskavi, dok iznutra ostaju mekani i sočni zahvaljujući povrću koje se dodaje u smesu. Mogu se pržiti na tiganju, ali i peći u rerni za nešto zdraviju varijantu.

Priprema je brza i ne zahteva mnogo sastojaka, pa su odličan izbor kada želite nešto domaće i zasitno, a nemate mnogo vremena za kuvanje.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

Za smesu:

✅ 1 šolja prosa

✅ 2–2,5 šolje vode ili povrtnog temeljca

✅ 1 jaje (opciono – za povezivanje)

✅ 2–3 kašike prezli

✅ 1 srednja šargarepaa (rendana)

✅ 1 manji luk (sitno seckan)

✅ 1/2 paprike (sitno seckane)

✅ 1 kašika svežeg peršuna

✅ so i biber po ukusu

Za oblikovanje i pečenje:

✅ 2–3 kašike prezli za valjanje

✅ ulje za prženje (ili malo ulja za rernu)

Priprema:

Proso najpre dobro operite pod mlazom hladne vode. Zatim ga stavite u šerpu sa oko dve do dve i po šolje blago posoljene vode i kuvajte na srednjoj vatri oko 15 do 20 minuta, dok ne upije svu tečnost i omekša.

Kada je proso kuvano, ostavite ga da se kratko prohladi kako bi se smesa kasnije lakše oblikovala.

U ohlađeno proso dodajte rendanu šargarepu, sitno seckan crni luk i papriku, zatim peršun, jaje i prezle. Posolite i pobiberite po ukusu, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete gustu i blago lepljivu smesu. Ukoliko je smesa previše mekana, dodajte još malo prezli.

Od pripremljene smese formirajte male, pljosnate popečke, a po želji ih možete uvaljati i u prezle kako bi dobili hrskaviju koricu.

Popečke možete pripremiti na dva načina. Na tiganju zagrejte malo ulja i pržite ih oko četiri do pet minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju. Druga opcija je pečenje u rerni – poređajte popečke na pleh obložen papirom za pečenje, blago ih poprskajte uljem i pecite na 200 stepeni oko 25 do 30 minuta, uz okretanje na polovini pečenja.

Gotove popečke poslužite dok su tople, uz svežu salatu, jogurt ili pavlaku, a odlično se slažu i sa sosom od belog luka ili tahinija.

BONUS VIDEO