Bakin miliprot koji uspeva iz prve: Mekan kao duša, miriše na detinjstvo

Starinski miliprot sa suvim voćem osvaja mekoćom i bogatim ukusom, a uz pravi postupak lako uspeva i početnicima.

Miliprot je jedno od onih zaboravljenih peciva koje vraća u vreme kada se sve mesilo ručno i sa strpljenjem. Ovaj slatki hleb, bogat suvim voćem i aromama, nekada je bio nezaobilazan deo domaće kuhinje.

Njegova posebnost je u slojevima testa i fila koji mu daju sočnost i punoću ukusa. Kombinacija jaja, masti i suvog voća čini ga zasitnim, ali i dovoljno laganim da se jede uz kafu ili čaj.

Iako deluje zahtevno, uz dobar redosled koraka i malo pažnje, miliprot može da uspe bez problema. Ključ je u pravilnom dizanju testa i ravnomernom pečenju, kako bi spolja dobio zlatnu koricu, a unutra ostao mekan.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

✅ 500 ml mleka

✅ 100 ml vode

✅ 1 kocka svežeg kvasca

✅ 3 jaja

✅ 3 kašike masti

✅ 300 g suvog voća

✅ 6 kašika šećera

✅ 1 vanil šećer

✅ 1 kašičica soli

✅ 150 ml ulja

✅ brašno po potrebi

✅ 1 jaje i malo ulja za premaz

Priprema:

U mlako mleko i vodu dodajte šećer i izmrvite kvasac, pa ostavite da nadođe.

Dodajte ulje i so, zatim lagano umešajte umućena belanca. Postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano testo.

Podelite testo na tri dela i ostavite da naraste dok ne udvostruči volumen.

Umutite žumanca sa šećerom, vanil šećerom i masti. Svaku jufku razvucite, premažite filom i pospite suvim voćem.

Urolajte, ispletite i stavite u tepsiju. Premažite jajetom i uljem.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne dobije zlatnu koricu.

BONUS VIDEO