Poljska sarma iz rerne: Lakša od naše, a jednako sočna i ukusna

Poljska verzija sarme, poznata kao golabki, na prvi pogled liči na domaću, ali razlika se oseti već na prvi zalogaj.

Umesto kiselog kupusa koristi se svež, pa je ukus blaži i manje težak za varenje.

Još jedna ključna razlika je način pripreme. Umesto dugog krčkanja na šporetu, ove sarme se peku u rerni u sosu od temeljca i paradajza, što im daje sočnost i punu aromu bez dodatne težine.

Najčešće se služe uz pire krompir i kiselu pavlaku, što dodatno ublažava ukuse i daje kremastu završnicu.

Sastojci:

✅ 1 veća glavica svežeg kupusa

✅ 1,5 kg mlevenog mešanog mesa

✅ 200 g kuvanog pirinča

✅ 1 glavica crnog luka

✅ 2–3 čena belog luka

✅ 300 ml temeljca

✅ 250 ml pasiranog paradajza

✅ 180 g kisele pavlake

✅ so i biber po ukusu

✅ ulje za prženje

Foto: Shuterstock

Priprema:

Kupus kratko obarite u ključaloj vodi kako bi listovi omekšali, zatim ih pažljivo razdvojte i uklonite zadebljanja.

Na ulju propržite sitno seckani luk dok ne omekša, pa ga ostavite da se prohladi.

U posudi pomešajte meso, kuvani pirinač, luk i beli luk, pa začinite i dobro sjedinite smesu. Na listove kupusa stavite fil i uvijte sarme, pa ih poređajte u posudu za pečenje.

Prelijte ih temeljcem i paradajzom, pokrijte i pecite na 180 stepeni oko sat vremena.

Pred kraj možete otkriti posudu da se blago zapeku, a servirajte ih tople uz pire krompir i pavlaku.

BONUS VIDEO