Starinski ajmokac kao iz domaće kuhinje: Kremasto jelo koje se pravi od ostataka supe

Ajmokac je jednostavno i zasitno jelo od piletine i belog luka, savršeno kada želite nešto toplo, kremasto i brzo gotovo.

Ajmokac je primer kako od skromnih sastojaka može da nastane ozbiljno dobro jelo. Nastao je iz potrebe da se iskoristi kuvano meso iz supe, ali je vremenom postao klasik domaće kuhinje.

Njegova posebnost je u kremastom sosu koji obavija komade piletine i daje jelu pun, zaokružen ukus. Beli luk mu daje karakter, dok kombinacija mleka ili pavlake i bujona pravi savršenu teksturu.

Ovo je jelo koje ne traži komplikacije, ali traži meru. Ako se pravilno izbalansira gustina i začini, rezultat je tanjir koji deluje jednostavno, a zapravo je potpuno zadovoljavajući.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

✅ 400-500 g kuvanog pilećeg mesa
✅ 3-4 čena belog luka
✅ 2 kašike brašna
✅ 300 ml mleka ili pavlake
✅ 200 ml pileće supe
✅ 2 kašike maslaca ili ulja
✅ so
✅ biber

Priprema:

Kuvano pileće meso isecite ili iscepkajte na manje komade.

U šerpi zagrejte maslac ili ulje, pa dodajte sitno seckan beli luk i kratko ga propržite dok ne zamiriše.

Dodajte brašno i mešajte kratko da se blago zapržи i dobije svetlu boju.

Postepeno dolivajte pileću supu uz stalno mešanje kako biste dobili gladak sos bez grudvica.

Zatim dodajte mleko ili pavlaku i kuvajte dok se smesa ne zgusne.

Ubacite piletinu, začinite solju i biberom i ostavite da se lagano krčka desetak minuta dok se ukusi ne povežu.

Poslužite toplo uz pire krompir, palentu ili hleb.

BONUS VIDEO