Knedle po bakinom receptu: Trik zbog kog se tope u ustima i mirišu na detinjstvo

Za najmekše knedle koje se tope u ustima tu je ovaj starinski recept. Mekane, nežne i polako kuvane u bistroj supi, vraćaju nas na bakine nedeljne ručkove i čine svaki zalogaj pravim užitkom.

Mekane, nežne i lagane, kuvaju se polako u bistroj supi i čine svaku kašiku posebnom poslasticom.

Sastojci:

🔷1 jaje

🔷3 kašike ulja ili masti

🔷4–5 kašika griza

🔷prstohvat soli

Foto: Shutterstock

Priprema:

U posudi umutite jaje sa uljem i soli dok smesa ne postane glatka. Postepeno umešajte griz i lagano promešajte dok ne dobijete gustinu nalik pudingu.

Ostavite smesu 10–15 minuta da griz nabubri i knedle budu savršeno mekane.

Kašičicom oblikujte knedle i pažljivo ih spuštajte u blago ključalu supu. Vodite računa da supa ne ključa prejako, jer knedle mogu da se raspadnu.

Poklopite i kuvajte 5–10 minuta, bez podizanja poklopca prvih nekoliko minuta, kako bi knedle ostale vazdušaste i mekane.

Foto: Shutterstock

Saveti za savršene knedle:

🔷Tekstura smese mora biti gusta, ali nežna, nikako tvrda.

🔷Ostavite smesu da odstoji - to je ključ mekoće.

🔷Supa treba samo lagano da krčka.

🔷Pravite male knedle, jer će se tokom kuvanja povećati i do dvostruko.

🔷Poslužite ih toplu, sa malo seckanog peršuna, i uživajte u ukusu koji vraća u detinjstvo.

BONUS VIDEO