Posna pita sa krompirom i prazilukom: Hrskava spolja, a mekana i sočna iznutra

Pita sa krompirom i prazilukom spada u ona jela koja ne pokušavaju da impresioniraju komplikacijom, već funkcionišu zahvaljujući dobrim osnovama.

Krompir daje punoću i teksturu, dok praziluk unosi blagu slatkoću i aromu koja podiže ceo ukus.

Gotove kore olakšavaju pripremu, a uz pravilno slaganje i premazivanje dobijate hrskavu koricu i sočnu unutrašnjost. Upravo taj kontrast čini ovu pitu stalnim izborom u posnoj kuhinji.

Može se jesti topla, ali često je još bolja kada malo odstoji i ukusi se dodatno povežu.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

✅ 500 g tankih kora za pitu

✅ 500 g krompira

✅ 2 veća praziluka

✅ 100 ml ulja

✅ so i biber

✅ prstohvat mlevene crvene paprike

✅ 100 ml kisele vode

✅ 50 ml ulja za premazivanje

Priprema:

Krompir oljuštite, iseckajte i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, zatim ga izgnječite.

Foto: Shutterstock

Praziluk sitno iseckajte i propržite na ulju dok ne omekša, pa dodajte začine i umešajte krompir. Sve dobro sjedinite.

Kore ređajte po dve, svaku poprskajte mešavinom ulja i kisele vode, pa rasporedite fil. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal.

Pitu premažite ostatkom ulja i kisele vode i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 do 35 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

Po želji, nakon pečenja poprskajte je sa malo kisele vode i pokrijte krpom kako bi ostala mekana.

BONUS VIDEO