Posne kiflice mekane kao pamuk: Sočan fil koji obara sa nogu - kao iz pekare

Ove kifle su izuzetno mekane, prijatnog mirisa i savršeno se uklapaju u posnu ishranu, ali su podjednako ukusne i u svakodnevnim prilikama kada želite lagano pecivo bez mlečnih sastojaka.

Njihova čar je u nežnom testu i ukusnom filu od biljnog sira i ajvara, dok tokom pečenja dobijaju finu, blago hrskavu koricu. Priprema nije komplikovana, a rezultat izgleda lepo i primamljivo na stolu.

Potrebni sastojci:

Za testo:

🔷200 ml i dodatnih 300 ml mlake vode

🔷40 g svežeg kvasca ili 10 g suvog

🔷jedna kašika šećera

🔷jedna kašika soli

🔷100 ml ulja, plus malo za premazivanje

🔷približno 900 g brašna

🔷posni majonez za premazivanje po želji

Za fil:

🔷200 g posnog biljnog sira

🔷2–3 kašike ajvara (po ukusu i gustini)

Foto: Shutterstock

Priprema:

Najpre u manjoj količini tople vode rastvorite kvasac i šećer, pa ostavite kratko da zapeni.

U većoj posudi pomešajte brašno i so, zatim dodajte pripremljeni kvasac, ostatak vode i ulje. Sve sjedinite, prvo varjačom, a potom rukama umesite glatko testo.

Pred kraj mešenja dodajte još malo ulja i nastavite da mesite dok testo ne postane elastično. Pokrijte ga i ostavite na toplom mestu da naraste dok se ne udvostruči.

Kada testo naraste, prebacite ga na pobrašnjenu površinu, blago ga pritisnite i razvucite u veći pravougaonik. Po želji možete dodati malo margarina ili soli, pa ga urolati.

Dobijeni rolat podelite na nekoliko delova i ostavite ih kratko da odmore. U međuvremenu pripremite fil tako što ćete sjediniti narendani biljni sir i ajvar.

Svaki deo testa razvucite u krug i podelite na trouglove. Na svaki stavite malo nadeva, pa uvijte kiflice počevši od šire strane.

Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još malo da narastu. Pre pečenja ih premažite posnim majonezom i po želji pospite semenkama.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20–25 minuta, dok ne porumene. Po želji ih nakon pečenja možete blago premazati uljem kako bi bile još mekše i sjajnije.

BONUS VIDEO