Kraljevska pogača za Vaskrs: Mekana i vazdušasta kao oblak -tajna je u 2 sastojka

Osim što izgleda svečano i privlačno, ova kraljevska pogača oduševiće vas i svojom mekoćom i punim ukusom.

Tajna njene vazdušaste strukture krije se u kombinaciji jogurta i pažljivo odabranih sastojaka, dok mala količina sirćeta pomaže testu da lepo naraste i dobije finu teksturu.

Nakon pečenja, dobija zlatnu koricu i dekorativan izgled koji je čini pravim ukrasom praznične trpeze.

Sastojci:

Foto: Shutterstock

🔷42 g svežeg kvasca

🔷500 ml mleka

🔷2–3 kašike jogurta

🔷4 jaja

🔷1 kašika soli

🔷1 kašika šećera

🔷5 kašika ulja

🔷1 kašika sirćeta

🔷100 g putera

🔷oko 1,2 kg brašna

🔷2 žumanceta za premaz

Priprema:

1. Priprema kvasca

U mlako mleko dodajte kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da zapeni i počne da radi.

2. Mešenje testa

U većoj činiji pomešajte jaja (dva žumanceta ostavite za kraj), jogurt, ulje i sirće. Zatim umešajte nadošli kvasac. Postepeno dodajte brašno i so, pa mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo.

Pokrijte i ostavite na toplom da naraste dok ne udvostruči volumen.

3. Oblikovanje pogače

Foto: Shutterstock

Kada testo naraste, kratko ga premesite i podelite na više delova. Manje komade razvucite, premažite puterom i uvijte u trake koje ćete ispreplesti. Veće delove razvucite u krugove, slažite jedan preko drugog uz premazivanje puterom i formirajte dekorativni oblik.

U sredinu stavite pleteni deo, pa sve prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite da još malo odstoji i naraste.

4. Pečenje

Pre pečenja premažite pogaču umućenim žumancima. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 do 50 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Po želji, odmah po vađenju premažite je puterom kako bi bila još mekša i sjajnija.

Kada je izvadite iz rerne, prekrijte je krpom, tako će korica omekšati, a unutrašnjost ostati sočna.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.