Kraljevska pogača za Vaskrs: Mekana i vazdušasta kao oblak -tajna je u 2 sastojka

Osim što izgleda svečano i privlačno, ova kraljevska pogača oduševiće vas i svojom mekoćom i punim ukusom.

Tajna njene vazdušaste strukture krije se u kombinaciji jogurta i pažljivo odabranih sastojaka, dok mala količina sirćeta pomaže testu da lepo naraste i dobije finu teksturu.

Nakon pečenja, dobija zlatnu koricu i dekorativan izgled koji je čini pravim ukrasom praznične trpeze.

Sastojci:

Foto: Shutterstock

🔷42 g svežeg kvasca

🔷500 ml mleka

🔷2–3 kašike jogurta

🔷4 jaja

🔷1 kašika soli

🔷1 kašika šećera

🔷5 kašika ulja

🔷1 kašika sirćeta

🔷100 g putera

🔷oko 1,2 kg brašna

🔷2 žumanceta za premaz

Priprema:

1. Priprema kvasca

U mlako mleko dodajte kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da zapeni i počne da radi.

2. Mešenje testa

U većoj činiji pomešajte jaja (dva žumanceta ostavite za kraj), jogurt, ulje i sirće. Zatim umešajte nadošli kvasac. Postepeno dodajte brašno i so, pa mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo.

Pokrijte i ostavite na toplom da naraste dok ne udvostruči volumen.

3. Oblikovanje pogače

Foto: Shutterstock

Kada testo naraste, kratko ga premesite i podelite na više delova. Manje komade razvucite, premažite puterom i uvijte u trake koje ćete ispreplesti. Veće delove razvucite u krugove, slažite jedan preko drugog uz premazivanje puterom i formirajte dekorativni oblik.

U sredinu stavite pleteni deo, pa sve prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite da još malo odstoji i naraste.

4. Pečenje

Pre pečenja premažite pogaču umućenim žumancima. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 do 50 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Po želji, odmah po vađenju premažite je puterom kako bi bila još mekša i sjajnija.

Kada je izvadite iz rerne, prekrijte je krpom, tako će korica omekšati, a unutrašnjost ostati sočna.

BONUS VIDEO