Recept za uštipke od tikvica: Jelo koje se lako sprema - 1 sastojak daje poseban ukus

Uštipci od tikvica su najpopularnije jelo tokom leta, a mi donosimo recept koji uspeva i početnicima.

Iako deluju jednostavno za pripremu, tikvice često znaju da zadaju glavobolju, naročito kada želimo da napravimo savršene uštipke - spolja blago hrskave, a iznutra mekane i vazdušaste.

Razlog za to najčešće nije u samom receptu, već u jednom malom, ali ključnom detalju koji pravi ogromnu razliku.

Sastojci: 

🔷2 srednje tikvice

🔷2 jaja

🔷3-4 kašike brašna

🔷2 kašike jogurta ili pavlake

🔷1 čen belog luka (po želji)

🔷prstohvat sode bikarbone

🔷so i biber po ukusu

🔷malo seckanog peršuna (po želji)

🔷ulje za prženje

Foto: Shuterstock

Priprema:

Tikvice operite i izrendajte na krupno rende. Posolite ih i ostavite 10-15 minuta da puste vodu. Nakon toga ih dobro ocedite rukama ili kroz gazu - ovo je ključan korak da uštipci ne budu gnjecavi.

U činiji umutite jaja, dodajte jogurt ili pavlaku, pa umešajte oceđene tikvice. Dodajte sitno iseckan beli luk, peršun, so i biber.

Zatim dodajte brašno i na kraju prstohvat sode bikarbone. Sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu srednje gustine.

Ostavite smesu da odstoji 5-10 minuta. Ovo je važan korak jer soda bikarbona tada počinje da deluje i daje uštipcima vazdušastu teksturu.

U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Kašikom vadite smesu i spuštajte u tiganj, blago je oblikujući.

Pržite uštipke 2-3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Nemojte ih pržiti na prejakoj vatri, jer će spolja brzo porumeneti, a unutra ostati sirovi.

Vadite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.

BONUS VIDEO

 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.