Koliko puta sme da se koristi isto ulje za prženje? Ovaj znak otkriva da odmah prestanete

Mnoge kuhinje praktikuju ponovnu upotrebu ulja za prženje, ali to nije bez rizika.

Ulje se može koristiti do dva ili tri puta, pod uslovom da nije pregrejano i da nije došlo do sagorevanja. Nakon trećeg korišćenja, kvalitet ulja značajno opada, pa je najbolje da ga zamenite.

Trajnost ulja zavisi od nekoliko faktora

Temperature prženja, vrste hrane koju pržite, vrste ulja i vremena prženja. Viša temperatura ubrzava kvarenje, dok pržena i pohovana hrana ostavlja više ostataka, što utiče na kvalitet ulja.

Znaci da je ulje postalo neupotrebljivo uključuju tamniju boju, neprijatan miris, dimljenje na nižoj temperaturi i prekomerno penjenje. Ako primetite bilo koji od ovih znakova, najbolje je da ulje bacite.

Foto: Shuterstock

A ako planirate da ga ponovo koristite, sačuvajte ga pravilno procedite ga kroz gazu ili filter, čuvajte u staklenoj posudi na hladnom i tamnom mestu.

BONUS VIDEO 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.