Domaće lepinjice sa plotne: Ukus koji podseća na detinjstvo - recept naših baka

Isprobajte lepinjice pripremljene na starinski način, onako kako su ih nekada pravile naše bake. Mekane, tople i punog mirisa, odlične su i same, ali i uz razne dodatke po želji.

Ovo je jedan od onih recepata koji se ne uče iz knjige, već se prenose kroz praksu i iskustvo. Nekada se sve radilo "od oka", uz osećaj za testo i temperaturu, bez vaganja i preciznih mera.

Testo se mesilo u ranim jutarnjim satima ili pred ručak, razvijalo na pobrašnjenoj površini i peklo na dobro zagrejanoj plotni dok ne porumeni.

I danas, uprkos modernim aparatima, ovaj način pripreme ima posebnu čar. Jednostavan je, a rezultat su vazdušaste i mirisne lepinje koje su najlepše dok su još tople, često se jedu i bez ičega, jer su same po sebi veoma ukusne.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

🔷1 svež kvasac

🔷1 kašičica šećera

🔷2 kašičice soli

🔷oko 1 kg brašna

🔷3 kašike ulja

🔷oko 500 ml vode

Priprema:

U mlakoj vodi rastvorite kvasac i dodajte šećer, pa ostavite kratko da se aktivira. Kada zapeni, umešajte brašno, so i ulje, pa zamesite glatko i mekano testo koje se ne lepi. Pokrijte ga i ostavite da naraste na toplom mestu.

Foto: Shutterstock

Kada testo naraste i udvostruči se, podelite ga na manje delove i oblikujte kuglice.

Svaku kuglicu razvucite oklagijom u tanku lepinju, debljine do jednog centimetra.

Savet: Nakon pečenja ih pokrijte krpom kako bi ostale mekane.

Pecite ih na zagrejanoj plotni ili tiganju. Prvo kratko na jačoj vatri, zatim smanjite temperaturu kako bi se lepo ispekle iznutra. Tokom pečenja ih okrećite više puta da ravnomerno porumene.

BONUS VIDEO