Bakin trik za palačinke koje se ne suše i ne lome: Zaboravite kiselu vodu - Ostaće meke i posle 24 sata

Mekane palačinke koje ostaju vazdušaste i sutradan prave se uz nekoliko jednostavnih trikova, a ključ nije u gaziranoj vodi već u dodatku vrelog mleka.

Kada se u gotovo testo ulije malo proključalog mleka, brašno se delimično termički obradi, pa palačinke postaju elastične, tanke i ne isušuju se nakon hlađenja. Na standardnu smesu dovoljno je dodati oko 100 ml vrelog mleka pred samo pečenje.

Važnu ulogu ima i mast ili puter, koji sprečava da ivice očvrsnu. Testo treba da stoji kratko, oko 15 minuta, a zatim se peku na dobro zagrejanom tiganju. Nakon pečenja, najbolje ih je slagati i držati poklopljene kako bi zadržale vlagu.

Foto: Shuterstock

Recepti

Recept za američke palačinke: Debele, mekane i vazdušaste kao u filmovima

Ako želite doručak koji izgleda kao iz američkih filmova, probajte ovaj jednostavan recept za poznate američke palačinke.

13.03.2026

06:00

Recepti

Posne proteinske palačinke gotove za tren oka: Jedete ih, a kilogrami se tope

Proteinske palačinke od tri sastojka idealne su za post na vodi i zdravu ishranu bez glutena, zasitne i spremne bez brašna i jaja.

26.02.2026

14:20

Šećer treba koristiti minimalno, jer veća količina može učiniti palačinke tvrdim i lepljivim. Dovoljni su so i malo šećera, dok se slatkoća dodaje kasnije kroz nadev.

Za podgrevanje je najbolje koristiti rernu ili tiganj na tihoj vatri uz poklopac, dok mikrotalasnu treba izbegavati jer isušuje testo.

Tako pripremljene palačinke ostaju mekane, elastične i ukusne i narednog dana.

BONUS VIDEO 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.