Recept za domaći kečap: Gust i aromatičan sos bolji od kupovnog

Domaći kečap od paradajza, paprika i začina donosi intenzivan, prirodan ukus i potpunu kontrolu nad sastojcima.

Priprema nije komplikovana, ali zahteva malo vremena i strpljenja. Rezultat je gust, aromatičan sos koji se savršeno slaže sa mesom, pomfritom i raznim drugim jelima. Upravo zato mnogi koji ga jednom naprave više ne posežu za kupovnim varijantama.

Sastojci:

🔷5 kg paradajza

🔷0,5 kg crnog luka

🔷0,5 kg paprika

🔷4 čena belog luka

🔷0,5 l jabukovog sirćeta

🔷2 šoljice šećera

🔷1 kašika bibera

🔷2 kašike soli

Foto: Shutterstock

Priprema:

Paradajz se prvo oljušti i očisti od semenki, zatim se seče na krupnije komade. Crni luk i paprike se takođe seckaju i zajedno sa paradajzom stavljaju u veliki lonac. Beli luk se dodaje sitno iseckan kako bi pustio svoju aromu tokom kuvanja.

Svi sastojci se kuvaju na srednjoj vatri do ključanja, a zatim se temperatura smanjuje i smesa se kuva dok povrće ne omekša. Nakon toga se sve miksira u glatku smesu i vraća na vatru da se dodatno zgusne, uz povremeno mešanje. Ceo proces može trajati oko dva sata, ali je ključan za postizanje prave gustine i teksture.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.