Projice sa tikvicama i sirom: Mekane, sočne i gotove začas - Nestaju sa stola za tren

Projice su jedno od omiljenih domaćih peciva, a kada im se dodaju tikvice i sir postaju još sočnije i ukusnije.

Idealne su za doručak, večeru ili užinu, a priprema je jednostavna i ne oduzima mnogo vremena.

Zahvaljujući rendanim tikvicama, unutrašnjost ostaje mekana i vazdušasta, dok sir tokom pečenja stvara ukusnu zlatnu koricu. Poslužite ih uz jogurt, kiselo mleko ili kefir i dobićete ukusan obrok za celu porodicu.

Sastojci:

🔷240 g pšeničnog brašna

🔷240 g kukuruznog brašna

🔷2 kašičice praška za pecivo

🔷200 ml jogurta

🔷2 manje tikvice

🔷3 kašike ulja

🔷2 jaja

🔷150 g tvrdog sira

🔷1 kašičica soli

Foto: Shutterstock

Priprema:

Najpre zagrejte rernu na 200 stepeni i pripremite kalup za mafine tako što ćete staviti papirne korpice ili ga blago premazati uljem.

Tikvice operite, krupno izrendajte i ostavite desetak minuta kako bi pustile višak vode. Nakon toga ih blago ocedite.

U jednoj posudi pomešajte pšenično i kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj umutite jaja, jogurt i ulje dok ne dobijete glatku smesu.

Tečne sastojke sipajte u mešavinu sa brašnom i lagano promešajte. Na kraju dodajte oceđene tikvice i krupno narendan sir, pa sjedinite sve sastojke bez dugog mešanja kako bi testo ostalo vazdušasto.

Po želji možete koristiti gaudu, kačkavalj ili neki tvrđi mladi sir, koji će projicama dati puniji ukus i lepu boju tokom pečenja.

Dobijenu smesu rasporedite u kalup, puneći korpice do dve trećine. Pecite oko 15 minuta, odnosno dok projice ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Nakon pečenja ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade, a zatim ih poslužite. Podjednako su ukusne dok su tople, ali i kada se potpuno ohlade.

BONUS VIDEO