Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Recepti
Knedle sa kajsijama zaludele domaćice: Tajna je u 1 sastojku koji svi imaju kod kuće
Iako su knedle sa šljivama dobro poznat klasik, one sa kajsijama donose potpuno novo iskustvo ukusa.
09.07.2026
15:40
12.07.2026
15:40
Shuterstock
Recepti
Tajna savršeno pohovanih šnicli: Jedan korak koji mnogi preskaču pravi najveću razliku
Hrskava korica šnicli koja se ne odvaja i sočno meso iznutra rezultat su pravilnog paniranja, a prvi korak je važniji nego što većina misli.
Hrskava, zlatna korica spolja, a iznutra mekano i sočno meso, upravo tako izgledaju savršeno pohovane šnicle.
Ipak, mnogi se pitaju kojim redom treba panirati meso kako bi poh ostao čvrsto zalepljen i tokom prženja se ne odvajao.
Odgovor je jednostavan - pravilan redosled paniranja pravi ogromnu razliku i garantuje odličan rezultat.
Kako pravilno panirati šnicle?
Da bi korica bila ravnomerna, hrskava i postojana, pridržavajte se sledećeg redosleda:
✔️brašno
✔️umućena jaja
✔️prezle
Ovaj način pripreme nije slučajan. Svaki sloj ima svoju ulogu i zajedno stvaraju savršenu zaštitu oko mesa.
Foto: Shuterstock
Zašto brašno mora da bude prvi korak?
Brašno uklanja višak vlage sa površine šnicle i stvara idealnu podlogu za jaja. Zahvaljujući tome, sloj jaja se ravnomerno zadržava na mesu, a prezle se kasnije mnogo bolje lepe.
Ako meso odmah umočite u jaja, naročito ako je vlažno, panada će biti nestabilna i lako može da se odvoji tokom prženja.
Čemu služe jaja i prezle?
Jaja povezuju brašno i prezle, pa deluju kao prirodni "lepak" koji drži panadu na okupu. Pre nego što šniclu uvaljate u prezle, blago otresite višak jaja kako korica ne bi bila predebela i mekana.
Prezle potom ravnomerno rasporedite po celoj površini, bez jakog pritiskanja. Tako će korica ostati vazdušasta, hrskava i lepo porumeneti.
Mali trikovi za šnicle kao iz restorana
✔️Nakon paniranja ostavite šnicle da odstoje 10 do 15 minuta kako bi se svi slojevi bolje povezali.
✔️Meso pre paniranja dobro osušite papirnim ubrusom.
✔️Pržite u dovoljno zagrejanom ulju, ali pazite da ne bude previše vrelo kako korica ne bi pregorela pre nego što se meso ispeče.
✔️Nemojte pretrpavati tiganj, šnicle pržite u manjim turama kako temperatura ulja ne bi naglo pala.
✔️Kada su gotove, odložite ih na papirni ubrus koji će upiti višak masnoće i pomoći da korica ostane hrskava.
BONUS VIDEO
Recepti
Posni punjeni patlidžan: Savršen letnji ručak pun svežine, nećete ni primetiti da nema mesa
Tražite idealnu ideju za lagani obrok tokom vrelih dana? Pripremite posni punjeni patlidžan sa gljivama u bogatom, mirisnom paradajz sosu.
08.07.2026
10:00
Recepti
Kremasta salata sa tunjevinom koja nestaje sa stola: Gotova za 20 minuta, savršena za letnje dane
Kada vam je potreban brz, ukusan i osvežavajući obrok, kremasta salata sa tunjevinom i fetom je pun pogodak.
03.07.2026
10:00
Recepti
Rolat od tikvica koji je hit leta: Lako se priprema, a ukusom obara s nogu
Ukusan slani rolat od tikvica se lako priprema i idealan je obrok za svako doba dana.
01.07.2026
06:00
Sport
Posle istorijske blamaže: Hrvati precrtali ove fudbalere! Za njih više nema mesta u reprezentaciji!
106. 10. 2026. u 16:51
206. 10. 2026. u 16:51
PROČITAJTE JOŠ
PREPORUČENE AI VESTI
Recepti
Knedle sa kajsijama zaludele domaćice: Tajna je u 1 sastojku koji svi imaju kod kuće
Iako su knedle sa šljivama dobro poznat klasik, one sa kajsijama donose potpuno novo iskustvo ukusa.
09.07.2026
15:40
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.