Kiflice mekane kao pamuk: 1 sastojak čini testo savršenim - Mirisne i preukusne

Domaće kiflice su nezaobilazan izbor za doručak, večeru ili posluženje uz kafu, a uz jedan mali trik mogu biti još ukusnije i mekše

Umesto ulja, u testo dodajte puter, upravo on daje bogatiji ukus, vazdušastu teksturu i pomaže da kiflice ostanu sveže i narednog dana.

Sastojci:

🔷500 g brašna

🔷250 ml mlakog mleka

🔷20 g svežeg kvasca

🔷1 kašičica šećera

🔷1 kašičica soli

🔷1 jaje

🔷50 g omekšalog putera

Foto: Shutterstock

Za premaz:

🔷1 žumance
🔷1 kašika mleka
🔷susam ili druge semenke po želji

Priprema:

U mlako mleko dodajte šećer, izmrvljen kvasac i malo brašna. Promešajte i ostavite desetak minuta kako bi se kvasac aktivirao i zapenio.

U veću posudu sipajte brašno i so, zatim dodajte jaje, pripremljeni kvasac i omekšali puter isečen na manje komade. Mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo koje se ne lepi za ruke.

Ako je potrebno, dodajte još malo brašna, ali umereno kako bi testo ostalo mekano.

Foto: Shutterstock

Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu oko sat vremena, dok testo ne naraste i udvostruči zapreminu.

Naraslo testo kratko premesite i podelite na dva dela. Svaki deo razvucite u krug debljine oko pola centimetra, pa ga isecite na trouglove.

Po želji na širi kraj stavite džem, krem, sir ili neki drugi fil, a zatim uvijte kiflice ka užem delu. Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odmore još dvadesetak minuta.

Pre pečenja premažite kiflice mešavinom žumanceta i mleka, a po želji ih pospite susamom ili drugim semenkama. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnožutu boju.

BONUS VIDEO