Posna lenja pita sa jabukama: Starinski kolač koji osvaja na prvi zalogaj

Lenja pita je tradicionalni kolač koji nikada ne gubi svoju popularnost. Ova posna verzija sa jabukama i orasima ne sadrži jaja, mleko ni margarin, a zahvaljujući jednostavnom testu i bogatom voćnom filu ostaje mekana, sočna i prijatno mirisna.

Jabuke se savršeno slažu sa mlevenim orasima i cimetom, dok nekoliko kapi ruma dodatno obogaćuje ukus i daje kolaču posebnu aromu. Kada se ispeče, dovoljno je da se lenja pita ohladi i pospe šećerom u prahu, pa je spremna za posluživanje.

Sastojci:

Za testo:

🔷17 kašika brašna

🔷13 kašika šećera

🔷1 kesica vanilin šećera

🔷15 kašika mlevenih oraha

🔷1 kašičica sode bikarbone

🔷2 kašike griza

🔷450 ml vode

🔷1 kašičica cimeta

Za fil:

🔷3 jabuke

🔷1 kašičica ekstrakta ruma

🔷cimet po ukusu

🔷2 kašike šećera, po potrebi

Foto: Shuterstock

Za posipanje:

🔷šećer u prahu

Priprema:

U većoj posudi pomešajte brašno, šećer, vanilin šećer, mlevene orahe, sodu bikarbonu i griz. Dodajte vodu i cimet, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Jabuke oljuštite i krupno izrendajte. Dodajte rum i cimet, a kod kiselijih jabuka umešajte i malo šećera.

Polovinu smese sipajte u podmazan ili papirom obložen kalup i poravnajte. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10 minuta.

Izvadite kalup iz rerne i preko prvog sloja ravnomerno rasporedite rendane jabuke.
Preko jabuka pažljivo sipajte ostatak smese i vratite kolač u rernu. Pecite još 15-20 minuta, odnosno dok površina ne dobije blagu zlatnu boju.

Pečenu lenju pitu ostavite da se prohladi, zatim je isecite na kocke i obilno pospite šećerom u prahu.

BONUS VIDEO