Starinska lenja pita od jabuka koja miriše na detinjstvo: Sprema se na čaše, a topi se u ustima

Lenja pita od jabuka meri se čašom od jogurta, brzo se sprema i peče na 180 stepeni, a iz rerne izlazi mekana, mirisna i sočna.

Među mrljama od brašna i šećera, u starim požutelim sveskama sa receptima, kriju se tajne koje su hranile generacije.

Najveća dragocenost svakog domaćinstva i jeste recept za kolač koji zamiriše čitav sokak, a to je čuvena lenja pita od jabuka.

Da bi vam ova poslastica ispala savršeno, ne morate biti prekaljena domaćica. Tajna je u starinskom merenju na čašu od jogurta (od 2 dl), tako da vaga uopšte nije potrebna.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

✔️2 čaše brašna
✔️1 čašu šećera
✔️1 čašu mleka
✔️Pola čaše ulja
✔️1 jaje
✔️1 prašak za pecivo

Za bogati, mirisni fil od jabuka spremite:

✔️1,5 kg jabuka
✔️1 čašu šećera
✔️Pola kašičice cimeta
✔️1 vanilin šećer
✔️100 g suvog grožđa, po želji

Priprema:

Svežih 1,5 kg dobro operite, oljuštite i izrendajte, pa odmah u njih dodajte čašu šećera, pola kašičice cimeta i jedan vanilin šećer.

Ako vaši ukućani vole starinske dodatke, ubacite i 100 grama suvog grožđa.

Sve to lepo izmešajte, pa ostavite sa strane da jabuke puste svoje sokove dok pripremate smesu za kore.

U dublju posudu ubacite sve navedene sastojke za testo: brašno, šećer, mleko, ulje, jaje i prašak za pecivo. Ručno izmešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

Uzmite tepsiju srednje veličine, dimenzija oko 23 × 32 cm, dobro je podmažite i pospite brašnom.

U nju sipajte polovinu pripremljene smese za testo.

Rernu unapred zagrejte na 180 stepeni, pa ubacite tepsiju i pecite oko 10 minuta.

Testo mora da ostane polupečeno, da bi kasnije lepo upilo sokove. Tu većina nas zgreši i ostavi koru predugo, pa posle traži gde je nestala sočnost.

Preko polupečene kore rasporedite jabuke, i to zajedno sa svim sokom koji su pustile. Taj sok je zaslužan što će kolač na kraju biti mekan i sočan.

Ostatak smese za testo prelijte preko jabuka, pa vratite tepsiju u rernu. Kolač se peče još 25-30 minuta na 180 stepeni, sve dok ne dobije onu prelepu, toplu žutu boju.

BONUS VIDEO