24.09.2026
09:01
Shuterstock
Recepti
Dok je priprema kiselog kupusa kod nas tradicija koja se prenosi s generacije na generaciju, u Nemačkoj ovaj proces ima kultni status.
Iako svako domaćinstvo ima svoju tajnu metodu, svima im je zajednička primena kima i lista lovora. Ova jednostavna kombinacija daje čuvenom nemačkom kiselom kupusu prepoznatljivu aromu i blago pikantnu notu po kojoj je poznat.
✔️1.300 g kupusa, jedna srednja glavica, očišćena od spoljašnjih listova
✔️15-20 g morske soli
Foto: Shutterstock
Prvo sklonite spoljne listove kupusa, a zatim ga izmerite na kuhinjskoj vagi. Koristite 1-1,5 odsto soli. Ako je vaš kupus težak 1 kg, koristite 10-15 grama soli.
Potom isecite kupus na četvrtine i isecite jezgro. Svaku četvrtinu isecite po dužini na veoma tanke trake, a možete i da ga izrendate.
Prebacite narezani kupus u veliku i obavezno čistu posudu. Poslolite, pa ga žustro mešajte rukama pet do 10 minuta. Kupus će pustiti dosta tečnosti, što više to bolje. Zatim dodajte i lovorov list i malo kima. Ubacite kupus u čistu veliku teglu i sipajte svu tečnost na vrh. Pesnicom ili nečim teškim ga pogurajte i pritisnite. Tečnost treba da pluta na površini kupusa. Stavite kamen na vrh kupusa.
Foto: Shutterstock
Teglu pokrijte čistom krpom ili plastičnom folijom i pričvrstite je gumicom. Kiselite kupus tri do 10 dana na temperaturi od oko 18 do 26 stepeni Celzijusa. Držite teglu dalje od direktne sunčeve svetlosti. Pritiskajte kupus najmanje dva puta dnevno. Važno je da ima dovoljno tečnosti na vrhu. Probajte ga nakon 3 dana. Ako vam se sviđa ukus, zavrnite poklopac i stavite u frižider. Ostavite da kupus nastavi da se kiseli 14 do 21 dan u frižideru.
Kiseli kupus ne bi trebalo držati na otvorenoj terasi kada temperatura padne ispod nule, jer mraz može da naruši kvalitet zimnice.
22.09.2026
10:08
Kako bi vam kiseli kupus ove godine bio besprekoran, iskusne domaćice savetuju da pre nego što zatvorite bure dodate malo šećera ili meda.
21.09.2026
18:25
Kiseli kupus ne propada zbog količine soli, već zbog greške koja se može napraviti već na početku kiseljenja. Rusi imaju jednostavan trik kojim sprečavaju da se rasol zamuti, a kupus pokvari. Reč je o crnoj rotkvi.
19.09.2026
15:40
Ako nemate vremena, prostora ili volje da čekate danima ovaj recept je odlična prečica do savršenog domaćeg kiselog kupusa.
17.09.2026
09:15
124. 09. 2026. u 06:13 >> 09:20
224. 09. 2026. u 06:13 >> 09:20
124. 09. 2026. u 09:11
224. 09. 2026. u 09:11
Kiseli kupus ne bi trebalo držati na otvorenoj terasi kada temperatura padne ispod nule, jer mraz može da naruši kvalitet zimnice.
22.09.2026
10:08
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić se osvrnuo i blokadere, koje je prethodno kritikovao zbog protesta, šetnji i biciklističkih akcija.
24.09.2026
00:36
NATO je pripremio oko 4.000 stranica planova za vanredne situacije koji predviđaju različite scenarije mogućeg sukoba sa Rusijom, izjavio je predsedavajući Vojnog komiteta NATO Đuzepe Kavo Dragone.
24.09.2026
05:01
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić govorio je o podršci koju je dobio od svojih roditelja, ističući koliko im je zahvalan na svemu kroz šta su prošli.
24.09.2026
07:00
Miroslav Aleksić doživeo je totalni debakl u emisiji kod Danice Vučenić kada je priznao da su on i njegova stranka prevareni, odbačeni i da od blokadera nisu dobili apsolutno nikakve garancije da će uopšte postojati nakon izbora!
24.09.2026
08:15
Prvi na blokaderskoj listi Ilija Srdanović, pokazao je da nema ni plan, ni program, ni stav, već samo želi borbu za fotelje, bežeći od svake važne nacionalne teme.
24.09.2026
07:28
Blokader Branko Čečen otvoreno je priznao – da su stranke koje su im pružile bezrezervnu podršku zapravo potpisale sopstvenu propast!
24.09.2026
08:40
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić obratio se javnosti naše države nakon istorijskog govora koji je danas održao u srcu Njujorka u Generalnoj skupštini Ujedinjenih nacija (UN), a potom otkrio da se sinoć kratko sastao s Markom Rubio, Generalnim sekretarom SAD.
23.09.2026
23:42 >> 00:18
Nikola Lakić grcao je u suzama nakon što su Mihailo Adžić i Sanja Filipović prešli u Plavi tim.
24.09.2026
08:42
Plavi tim osvojio je pobedu u borbi za eliminaciju u novoj epizodi "Exatlona" sa rezulatatom 8:4
23.09.2026
21:04
Mihailo Adžić govorio je o svom odnosu sa Mensurom Ajdarpašićem, a odgovorio je i zašto nema osmeha na licu posle prelaska u Plavi tim.
23.09.2026
20:31
Učesnik Exatlona Mihailo Adžić otkrio je kako mu je protekla prva noć nakon prelaska iz Crvenog tima u Plavi.
23.09.2026
20:15
Mensur Ajdarpašić nema nameru da se pomori sa Mihailom Adžićem, koji je iz Crvenog prešao u Plavi tim.
23.09.2026
20:02
Požar, koji je 2. avgusta izbio na području naseljenog mesta Šumarak u Deliblatskoj peščari, konačno je ugašen.
24.09.2026
07:25
Zvanični srednji kurs dinara za evro danas iznosi 117,4420 dinara.
24.09.2026
07:00
Srpska pravoslavna crkva i njeni vernici danas obeležavaju dan svete prepodobne Teodore koja je uspela da okaje svoje grehe, nakon drugovanja sa vračarom i prevare. Veruje se da muževi danas treba da smognu snage i oproste grehe suprugama.
24.09.2026
06:45
U Srbiji će danas biti hladno i pretežno vedro vreme, a temperature će se kretati od 4 do 25 stepeni Celzijusove skale.
24.09.2026
06:30
Zbog planiranih radova na mreži, Elektrodistribucija Srbije najavila je isključenje struje.
24.09.2026
06:15
Dejan P. (18) teško je povređen u stravičnom napadu kada je izboden oštrim predmetom sat vremena nakon ponoći, na uglu ulica Braće Jugovića i Dobračine u Beogardu.
24.09.2026
07:38
Turistkinja iz Nemačke (70) pronađena je mrtva u hotelu u Ohridu, saopštilo je Ministarstvo unutrašnjih poslova Severne Makedonije.
24.09.2026
09:11
Na području Industrijske zone Kukuljanovo tokom noći je u četvrtak izbio veći požar sekundarnih sirovina, zbog čega je stanovnicima okolnih mesta upućeno posebno upozorenje putem.
24.09.2026
08:34
Osnovno državno tužilaštvo u Nikšiću donelo je rešenje o zadržavanju i podnelo predlog za određivanje pritvora osumnjičenom za seksualno uznemiravanje maloletne pastorke.
24.09.2026
08:03
Mladić star 18 godina zadobio je teške povrede nakon što je uboden nožem u centru Beograda, rečeno je u Hitnoj pomoći.
24.09.2026
07:06
Ukrajinski predsednik Volodimir Zelenski našao se u centru pažnje na marginama Generalne skupštine Ujedinjenih nacija u Njujorku nakon što su ga ruski novinari upitali kada planira da doputuje u Moskvu na pregovore sa ruskim predsednikom Vladimirom Putinom. Najpre je ignorisao pitanja, ali je potom kratko odgovorio na ruskom: "Na je*enoj raketi".
24.09.2026
09:01
Snažne eksplozije odjeknule su u Odesi nakon noćnog napada Rusije na Ukrajinu, a na mestu jednog od prethodno pogođenih objekata zabeležene su nove detonacije.
24.09.2026
08:37
Predsednik Ukrajine Volodimir Zelenski je pred govornicom Generalne skupštine Ujedinjenih nacija u Njujorku u SAD upozorio da bi razvoj vojne tehnologije mogao uskoro dovesti do trenutka koji bi predstavljao veliki udar za čovečanstvo - kada odluke o borbenim operacijama više ne bi donosili isključivo ljudi.
24.09.2026
07:38
Generalni sekretar NATO Mark Rute ponovo je ukazao na jednu od ključnih karakteristika člana 5 Severnoatlantskog ugovora: njegova namerna strateška neodređenost. Napad na jednu članicu smatra se napadom na sve, ali ugovor ne propisuje da svaka druga članica mora automatski da pošalje svoje vojnike u rat.
24.09.2026
06:33
Slavni holivudski glumac Džordž Kluni, dugogodišnji nerazdvojni prijatelj Sindi Kraford i njenog supruga Rendija Gerbera, neutešan je nakon iznenadne i tragične smrti njihovog sina Preslija Gerbera, koji je 20. septembra preminuo u rehabilitacionom centru u Los Anđelesu u 27. godini života.
24.09.2026
08:58
U okviru snimanja dokumentarnog filma i serijala o Svetom Savi, producentske kuće TS Media i Optimistic Film snimile su i ekskluzivno obraćanje Njegove Svetosti patrijarha srpskog Porfirija, koje će biti sastavni deo ovog značajnog projekta.
23.09.2026
17:06
Grčki pevač Konstantinos Koufos, koji uskoro ima koncert u Beogradu poslao je rajder listu koja je nasmejala, ali i prilično preznojila beogradske organizatore!
23.09.2026
14:57
Glumac i reditelj Arno Deni, koji je nakon ugradnje implantata za kilu ostao teško onesposobljen, podvrgnut je eutanaziji u Belgiji u utorak, u 43. godini.
23.09.2026
11:58
Svetska javnost i dalje sa nevericom čita vesti o iznenadnoj smrti Preslija Gerbera, sina legendarne manekenke Sindi Kraford, koji je 20. septembra preminuo u luksuznom centru za rehabilitaciju u Los Anđelesu.
22.09.2026
14:30
Pop diva Jelena Karleuša odlučila je da napravi pauzu od snimanja, te da se opusti sa prijateljima, zbog čega je sinoć zakupila separe u jednom popularnom beogradskom klubu.
24.09.2026
08:48
Pevačica Svetlana Tomić, poznatija kao Mala Cana, iako se muzikom bavi preko 20 godina i iza sebe ima brojne pesme, njen život van svetla reflektora daleko je od tipične estradne priče.
24.09.2026
08:33
Na beogradskoj premijeri filma "Kengur se vraća kući" okupio se veliki broj poznatih ličnosti, koje su crvenim tepihom prošetale u svojim elegantnim izdanjima, a među njima se našla i starleta Jelena Krunić, čije je pojavljivanje izazvalo posebnu pažnju.
24.09.2026
07:46
Zakoniti sin Miroslava Ilića Devin Antonović , koji je po struci lekar, život je vodio van Srbije, u velelepnom domu u Americi, tik uz okean.
24.09.2026
07:33
Voditeljka Ivana Šopić podelila je novu fotografiju na Instagramu i pokazala kako izgleda u nešto drugačijem izdanju, a njena promena odmah je privukla pažnju.
24.09.2026
07:00
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.