16.10.2026
18:20
Shuterstock
Recepti
Skrob i šećeri iz kukuruza mogu da utiču na fermentaciju, dok kupus i rasol dobijaju blago žućkastu, zlatnu nijansu.
Biraju se zdrave, čvrste glavice, a u bugarskim receptima posebno se preporučuje sorta "kjose", poznata po tanjim i nežnijim listovima.
Spoljni oštećeni listovi se uklanjaju, a koren svake glavice zaseca se ukršteno kako bi salamura lakše prodrla do sredine. Glavice se zatim gusto ređaju u čisto bure, najčešće korenom nagore.
Foto: Shuterstock
Između kupusa stavlja se kukuruz, a po želji i koren rena, dunja ili kisela jabuka. Ren se tradicionalno dodaje kako bi kupus ostao čvršći, dok dunja i jabuka daju dodatnu aromu.
Za salamuru se u bugarskim receptima najčešće koristi oko 25 do 40 grama krupne soli na litar vode.
Važno je da kupus bude potpuno potopljen u salamuri i pritisnut čistom rešetkom i odgovarajućim teretom, jer delovi koji vire iznad tečnosti lakše mogu da se pokvare.
Još jedan važan korak u brojnim bugarskim receptima jeste pretakanje rasola. Ovaj postupak počinje nekoliko dana posle stavljanja kiselog kupusa i redovno se ponavlja tokom fermentacije. Cilj je da se salamura ujednači i omogući pravilno odvijanje fermentacije.
Ako želite da isprobate bugarski trik, u bure dodajte klip starog kukuruza. Ipak, ne treba očekivati da je upravo on jedini zaslužan za dobru boju i teksturu kupusa. Kvalitet glavica, količina soli, temperatura, potpuno potapanje i pravilna fermentacija podjednako su važni.
Ako želite da kupus i rasol zadrže zlatnožutu nijansu, nemojte dodavati crveni kupus ili cveklu. Ove namirnice koriste se kada se želi postići ružičasta ili crvenkasta boja.
Svinjska butkica punjena kiselim kupusom pravo je jelo za ljubitelje tradicionalne, domaće kuhinje. Sočno meso, hrskava korica i bogat, pomalo kiselkast ukus kupusa čine kombinaciju kojoj je teško odoleti.
10.10.2026
14:30
Mastan kiseli kupus jedan je od tradicionalnih recepata za zimnicu koji se prenose s kolena na koleno, iako za njega mnogi nikada nisu čuli.
20.09.2026
15:40
Kiseli kupus ne propada zbog količine soli, već zbog greške koja se može napraviti već na početku kiseljenja. Rusi imaju jednostavan trik kojim sprečavaju da se rasol zamuti, a kupus pokvari. Reč je o crnoj rotkvi.
19.09.2026
15:40
Ako svake godine kiselite kupus i planirate da ga spremate i ove sezone, vreme je da pripremite bure u koje ćete slagati glavice.
19.09.2026
18:17
116. 10. 2026. u 18:13
216. 10. 2026. u 18:13
116. 10. 2026. u 13:49 >> 13:53
216. 10. 2026. u 13:49 >> 13:53
Recept ruskih babuški za kiseli kupus prenosi se s kolena na koleno i važi za jedan od najstarijih i najukusnijih načina pripreme ove zimnice.
10.10.2026
18:22
Iskusne domaćice imaju jednostavan trik koji može pomoći da kupus i posle nekoliko meseci ostane ukusan, u pripremu se može dodati malo kukuruznog brašna.
19.09.2026
13:15
Svinjska butkica punjena kiselim kupusom pravo je jelo za ljubitelje tradicionalne, domaće kuhinje. Sočno meso, hrskava korica i bogat, pomalo kiselkast ukus kupusa čine kombinaciju kojoj je teško odoleti.
10.10.2026
14:30
Tajkunska novinarka Žaklina Tatalović, ponovo je šokirala javnost bolesnom i otvorenom pretnjom upućenom građanima Novog Sada!
16.10.2026
11:32
Funkcionerka SNS-a Marina Raguš nastavila je da ruši lažni mit o slobodi medija i "nezavisnom novinarstvu" na Šolakovoj tajkunskoj televiziji, otkrivši tajne i prljave biznis kombinacije koje se godinama kriju od javnosti!
16.10.2026
08:19
Novi Sad je večeras svedok istorijskih scena, neverovatne emocije i prijateljstva koje je obasjalo čitav region. Nosilac pobedničke liste "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija" izašao je na binu pred desetine hiljada okupljenih građana na Trgu slobode uz taktove pesme "Ruzmarin", dok je čitava "Srpska Atina" grmela od ovacija.
16.10.2026
19:04 >> 19:08
Nezapamćene scene viđene su danas u Novom Sadu uoči početka velikog predizbornog skupa liste "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija"!
16.10.2026
17:50
Aleksandar Vučić, nosilac liste ''Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija'' zagrmeo je usred Novog Sada i poručio da su milijarde evra uložene kako bi se destabilizovala Srbija i slomila njena samostalna i nezavisna politika.
16.10.2026
18:55
Godišnjica smrti nekadašnjeg komandanta Treće armije Vojske Jugoslavije i načelnika Generalštaba Nebojše Pakovića koji je preminuo 20. oktobra 2025. godine biće obeležena sutra!
16.10.2026
18:16
Aleksandar Vučić, nosilac liste "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija", stigao je u Novi Sad na veliki narodni miting, a nakon dolaska vozom prošetao je ulicama grada i brutalno razbio sve blokaderske laži!
16.10.2026
17:17
Takmičare Exatlona večeras očekuje napeta i uzbudljiva borba za život, a ovoga puta za opstanak u sportskom rijalitiju boriće se 4 žene.
16.10.2026
11:01
Crveni tim razgovarao je o novom učesniku Exatlona Marku Škari i njegovom odnosu sa Dragomirom Radojevićem.
16.10.2026
09:01
U najvećem sportskom rijalitiju "Exatlon Srbija", koji se emituje na Informer televiziji, večeras je održana još jedna uzbudljiva borba za eliminaciju, u kojoj je pobedu odneo Plavi tim!
15.10.2026
23:22
Takmičarka Plavog tima u Exatlonu Sanja Filipović, pobunila se nakon što je dobila -5 poena od kapitena Mihaila Adžića.
15.10.2026
23:11
Kapiten Plavog tima u Exatlonu Mihailo Adžić minus pet poena dodelio je Sanji Filipović.
15.10.2026
22:38
Dečak u Beogradu onesvestio se tokom "igre" davljenja, tinejdžer u Kelnu poginuo je na krovu voza, a stručnjaci upozoravaju da želja za dokazivanjem i trendovi potpuno gase svest mladih o opasnostima.
16.10.2026
16:15
Na planini Goliji danas je pao sneg i to drugi put za nepunih mesec dana!
16.10.2026
13:29
Austrijske savezne železnice (OBB) saopštile su da im je plan da sledeće godine ponovo uspostave direktnu železničku vezu između Beča i Beograda, prvi put od 2019. godine.
16.10.2026
14:43
Danas od 15 časova, na pumpama širom Srbije, na snagu stupaju nove cene goriva.
16.10.2026
12:22
U čačanskom selu Petnica, domaćin Periša Majstorović pronašao je lane u kukuruzu, teško svega oko kilogram.
16.10.2026
17:43
Mladić (28) iz Bosne i Hercegovine uhapšen je u Dubrovniku nakon što je osumnjičen da je prisvojio 50.000 evra pazara iz kafića u kojem je zaposlen.
16.10.2026
17:33
Četiri osobe su povređene u saobraćajnoj nesreći sinoć u 21.55 časova u Ugljeviku, u Bosni i Hercegovini.
16.10.2026
13:02
Profesor Pravnog fakulteta, Vladimir Vuletić biće kremiran sutra na Novom groblju, a oproštaj porodice, prijatelja i kolega zakazan je za 14 časova.
16.10.2026
16:18
Apelacioni sud u Beogradu pravnosnažno je osudio Zorana Bobića na kaznu zatvora od godinu dana, jer je muzičaru Ratislavu Blagojeviću naneo tešku telesnu povredu od koje je preminuo.
16.10.2026
16:11
Muškarcu D. D. (64) određeno je zadržavanje zbog sumnje da je polno uznemiravao svoju unuku maloletnu devojčicu u porodičnoj kući na teritoriji opštine Palilula u Beogradu.
16.10.2026
18:51
Američki predsednik Donald Tramp izjavio je da će rat u Ukrajini na kraju biti rešen, ali da Volodimir Zelenski neće učestvovati u postizanju mirovnog sporazuma, jer, prema njegovoj oceni, ukrajinski predsednik zapravo ne želi dogovor sa Rusijom.
16.10.2026
18:41
Portparolka kineskog Ministarstva spoljnih poslova Mao Ning ocenila je danas da aktuelna japanska vlada zanemaruje svoje međunarodne obaveze u vezi sa neširenjem oružja i dodala da ta zemlja treba da "obuzda svoje nuklearne ambicije".
16.10.2026
18:30
Slučaj devojčice Merilin Volman (14) spada među vanvremenske nerešene kriminalne slučajeve u Australiji.
16.10.2026
17:42
Masovni antivladini protesti u Albaniji nastavljeni su danas, četvrti dan zaredom, a demonstracije protiv premijera Edija Rame proširile su se iz Tirane na više gradova.
16.10.2026
16:41
U susret premijeri nove domaće triler serije "Viber grupa", koja će od 17. oktobra biti emitovana na Superstar kanalu, ostvarena je saradnja između TS Media i Rakuten Vibera, jedne od najpopularnijih komunikacionih platformi u regionu.
16.10.2026
14:19
Glumica Snežana Savić kaže da je kolegu Danila Lazovića više volela od Dragana Nikolića.
16.10.2026
12:45
Opra Vinfri izgradila je medijsko carstvo, postala jedna od najuticajnijih žena u svetu zabave i ušla u istoriju kao prva Afroamerikanka čije je bogatstvo premašilo milijardu dolara.
16.10.2026
11:32
Poznati televizijski voditelj, nutricionista i nekadašnji bodibilding šampion Danijel Oprea preminuo je u 52. godini, samo dva dana pre svog 53. rođendana.
16.10.2026
11:16
Glumica Milica Milša (58) objavila je fotografije iz serije "Srećni ljudi" kada je u tom trenutku bila u svojim dvadesetim godinama.
16.10.2026
10:35
Novinar i voditelj Srđan Zelembaba Zele gostovao je u emisiji "Demanti" koja se emituje na Jutjub kanalu "Informer portal", gde je govorio o najneprijatnijoj situaciji koju je doživeo sa poznatom ličnošću - blokaderskom glumicom Milenom Radulović.
16.10.2026
08:53
Pevačica Jelena Karleuša progovorila je o vezi sa srpskim košarkašem Nikolom Jovanovićem, koja je ranije privukla veliku pažnju javnosti, pa otkrila zbog čega je došlo do kraha njihove romanse.
16.10.2026
18:11
Pevač Nikola Rokvić predstavio je novu pesmu "Opet pijan", za koju tekst i muziku potpisuje Dragan Brajović Braja, jedan od najpoznatijih autora domaće muzičke scene, dok je za aranžman bio zadužen Dejan Abadić.
16.10.2026
18:01
Supruga Ognjena Amidžića, Mina Naumović, danas slavi 34. rođendan, a tim povodom voditelj joj se javno obratio.
16.10.2026
17:39
Pevačica Goca Božinovska decenijama je deo javne scene, ali malo ko zna da je pokojnom kolegi, pevaču Ipčetu Ahmedovskom, napisala neke od najvećih hitova.
16.10.2026
17:15
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.