16.10.2026
18:20
Shuterstock
Recepti
Skrob i šećeri iz kukuruza mogu da utiču na fermentaciju, dok kupus i rasol dobijaju blago žućkastu, zlatnu nijansu.
Biraju se zdrave, čvrste glavice, a u bugarskim receptima posebno se preporučuje sorta "kjose", poznata po tanjim i nežnijim listovima.
Spoljni oštećeni listovi se uklanjaju, a koren svake glavice zaseca se ukršteno kako bi salamura lakše prodrla do sredine. Glavice se zatim gusto ređaju u čisto bure, najčešće korenom nagore.
Foto: Shuterstock
Između kupusa stavlja se kukuruz, a po želji i koren rena, dunja ili kisela jabuka. Ren se tradicionalno dodaje kako bi kupus ostao čvršći, dok dunja i jabuka daju dodatnu aromu.
Za salamuru se u bugarskim receptima najčešće koristi oko 25 do 40 grama krupne soli na litar vode.
Važno je da kupus bude potpuno potopljen u salamuri i pritisnut čistom rešetkom i odgovarajućim teretom, jer delovi koji vire iznad tečnosti lakše mogu da se pokvare.
Još jedan važan korak u brojnim bugarskim receptima jeste pretakanje rasola. Ovaj postupak počinje nekoliko dana posle stavljanja kiselog kupusa i redovno se ponavlja tokom fermentacije. Cilj je da se salamura ujednači i omogući pravilno odvijanje fermentacije.
Ako želite da isprobate bugarski trik, u bure dodajte klip starog kukuruza. Ipak, ne treba očekivati da je upravo on jedini zaslužan za dobru boju i teksturu kupusa. Kvalitet glavica, količina soli, temperatura, potpuno potapanje i pravilna fermentacija podjednako su važni.
Ako želite da kupus i rasol zadrže zlatnožutu nijansu, nemojte dodavati crveni kupus ili cveklu. Ove namirnice koriste se kada se želi postići ružičasta ili crvenkasta boja.
Svinjska butkica punjena kiselim kupusom pravo je jelo za ljubitelje tradicionalne, domaće kuhinje. Sočno meso, hrskava korica i bogat, pomalo kiselkast ukus kupusa čine kombinaciju kojoj je teško odoleti.
10.10.2026
14:30
Mastan kiseli kupus jedan je od tradicionalnih recepata za zimnicu koji se prenose s kolena na koleno, iako za njega mnogi nikada nisu čuli.
20.09.2026
15:40
Kiseli kupus ne propada zbog količine soli, već zbog greške koja se može napraviti već na početku kiseljenja. Rusi imaju jednostavan trik kojim sprečavaju da se rasol zamuti, a kupus pokvari. Reč je o crnoj rotkvi.
19.09.2026
15:40
Ako svake godine kiselite kupus i planirate da ga spremate i ove sezone, vreme je da pripremite bure u koje ćete slagati glavice.
19.09.2026
18:17
110. 11. 2026. u 21:56
210. 11. 2026. u 21:56
110. 11. 2026. u 21:37
210. 11. 2026. u 21:37
Svinjska butkica punjena kiselim kupusom pravo je jelo za ljubitelje tradicionalne, domaće kuhinje. Sočno meso, hrskava korica i bogat, pomalo kiselkast ukus kupusa čine kombinaciju kojoj je teško odoleti.
10.10.2026
14:30
Na Radio-televiziji Srbije (RTS) zavladala je totalna panika nakon što je Informer objavio snimak na kom se čuje kako Borivoje Uskoković, vršilac dužnosti glavnog urednika Informativnog programa Javnog servisa, čita spisak od pedesetak zaposlenih, čije je dosijee sa sve ličnim podacima i informacijama o karijeri, zatražila na proveru "Studentska lista".
10.11.2026
22:52
Regulatorno telo za elektronske medije (REM) održalo je danas sednicu na kojoj su izrečene mere zabrane Informer televiziji - mera zabrane oglašavanja (oglasnih poruka) na 5 dana, kao i mera zabrane emitovanja prvog Kolegijuma na 10 dana i drugog Kolegijuma na 15 dana.
10.11.2026
06:55 >> 18:16
Glavni urednik Informera Dragan J. Vučićević, otkrio je detalje novog napada Studentske liste na novinare Radio-televizije Srbije (RTS). Deo zaposlenih javnog servisa saopštio je da se od RTS-a traže dosijei za 50 urednika i voditelja, čija su imena javno pročitana.
11.11.2026
08:20
Glavni urednik Informera Dragan J. Vučićević, govoreći o dešavanjima u Srbiji i hapšenju dvojice vlasnika kompanije "Millenijum tim", ukazao je na zastrašivanje i pritiske koje sprovode predstavnici nove vlasti.
10.11.2026
23:33
Predsednik Francuske Emanuel Makron priredio je svečanu večeru za šefove delegacije Pariskog mirovnog foruma, a svečani doček priređen je i za v.d. predsednika Republike Srbije Anu Brnabić.
10.11.2026
22:36
Politički ring u Skupštini Srbije spreman je za nove aktere, a konstitutivna sednica mogla bi da bude jedna od najzanimljivijih u ovom veku.
10.11.2026
22:21
Glavni urednik Informera Dragan J. Vučićević pustio je tokom današnjeg Kolegijuma snimak sa sastanka održanog na Radio-televiziji Srbije (RTS), na kom se vidi kako Borivoje Uskoković, novi šef informativnog programa Javnog servisa, čita spisak od pedesetak zaposlenih, čije je dosijee sa sve ličnim podacima i informacijama o karijeri, zatražila na proveru "Studentska lista".
10.11.2026
19:59
Zbog specijalnog programa večeras nećemo emitovati "Exatlon", zbog čega se izvinjavamo svim gledaocima Informer TV.
10.11.2026
22:15
Večeras u 42. epizodi Exatlona takmičare čeka borba za medalju, ali i napeta borba u kojoj će biti odlučeno koja takmičarka odlazi u eliminacije.
10.11.2026
12:13
Takmičarka Exatlona Maja Jovanović prokomentarisala je odlazak cimera Dragomira Radojevića iz Exatlona.
10.11.2026
11:03
Crveni tim teško podnosi uslove u baraci, zbog čega su svi složni u nameri da daju sve od sebe kako bi odneli pobedu i ponovo se preselili u vilu.
10.11.2026
09:03
Takmičar Plavog tima Mihailo Adžić prokomentarisao je koliko mu je teško palo ispadanje cimera Dragomira Radojevića.
10.11.2026
07:03
Zbog planiranih radova na mreži, elektrodistribucija Srbije najavila je isključenje struje.
11.11.2026
06:15
Lider opozicije Aleksandar Vučić poručio je da će, uprkos svim pritiscima i izazovima sa kojima se država suočava, plate i penzije biti redovno isplaćivane i da će država obezbediti sredstva za izmirivanje svih obaveza prema građanima, ističući da je novoizabrana vlast, umesto bavljenja tim pitanjima, usmerena na političke obračune.
10.11.2026
19:07
Član Izvršnog odbora ECB-a Pjero Ćipolone izjavio je da bi pilot-projekat digitalnog evra trebalo da počne u drugoj polovini 2027. godine.
10.11.2026
22:00
Garda Vojske Srbije danas je sa Savske terase na Kalemegdanu ispalila 10 počasnih plotuna povodom Dana primirja u Prvom svetskom ratu.
10.11.2026
21:15
U 89. kolu Lota nije bilo dobitnika sedmice od 3.150.000 evra, dok je jedan igrač osvojio šesticu vrednu 5.163.806 dinara.
10.11.2026
20:21
U saobraćajnoj nezgodi koja se dogodila sinoć u Ulici vojvode Vićentija u Mladenovcu, povređene su četiri osobe, među kojima je dvoje dece.
11.11.2026
07:53
Tri osobe lakše su povređene u četiri saobraćajne nezgode koje su se dogodile u toku noći, rečeno je Tanjugu u Hitnoj pomoći.
11.11.2026
07:13
Niška policija saopštila je nedavno da je muškarac (66) iz jednog sela u okolini Gadžinog Hana uhapšen zbog sumnje da je obljubio dvanaestogodišnju devojčicu iz istog mesta, a krajem septembra zbog obljube iste devojčice uhapšen je i muškarac (46) iz Niša.
10.11.2026
23:58
Na današnji dan pre 40 godina ubijen je "kralj jugoslovenskog podzemlja" Ljubomir Magaš, poznatiji kao Ljuba Zemunac.
10.11.2026
23:30
Žena (65) iz Skoplja uhapšena je nakon što je tokom kontrole paketa koji je donela sinu u zatvor "Idrizovo" pronađena marihuana, saopštilo je Ministarstvo unutrašnjih poslova Severne Makedonije, piše Sloboden pečat.
10.11.2026
22:21
Ukrajinski predsednik Volodimir Zelenski našao se na meti kritika zbog svojih izjava o teritorijalnim ustupcima Rusiji, nakon što je novinar Brajan Makdonald uporedio njegove nastupe na američkim televizijama Si-En-En i Foks njuz.
11.11.2026
07:49
Penzionisani ruski general-pukovnik Leonid Ivašov oštro je kritikovao ruskog predsednika Vladimira Putina zbog rata u Ukrajini, poručivši mu da je rat već izgubio i da nije shvatio posledice njegovog pokretanja.
11.11.2026
07:00
Ruska vojska suočava se sa ozbiljnim problemima na granici Dnjepropetrovske i Zaporoške oblasti, gde su ukrajinski protivnapadi potisnuli ruske jedinice sa dela ranije zauzetih položaja, dok se velika teritorija južno od reke Volčje ponovo pretvara u sivu zonu.
11.11.2026
06:28
Specijalne jedinice brojnih zapadnih zemalja već deluju na teritoriji Ukrajine, a njihovo angažovanje moglo bi da izazove direktan sukob Rusije i NATO-a mnogo većih razmera, upozorio je Nikolaj Bordjuža, bivši generalni sekretar Organizacije ugovora o kolektivnoj bezbednosti (ODKB).
11.11.2026
06:01
Poznati britanski kuvar i televizijska zvezda Gordon Remzi proslavio je 60. rođendan, a ulazak u novu deceniju života obeležio je na potpuno neočekivan način.
10.11.2026
14:08
Mlada francuska glumica i umetnica Anžel Mecger tragično je izgubila život u 27. godini, a okolnosti njene smrti potresle su javnost.
10.11.2026
13:51
Zdravstveno stanje holivudskog glumca Brusa Vilisa, koji se već nekoliko godina bori sa frontotemporalnom demencijom, navodno se dodatno pogoršalo.
10.11.2026
12:47
Jovan Dučić bio je jedan od najvećih srpskih pesnika, esejista i najznačajnijih predstavnika književne moderne.
10.11.2026
12:26
Voljeni glumac Dragomir Čumić Čuma preminuo je na današnji dan 10. novembra 2013. godine u Beogradu.
10.11.2026
11:01
Pevačica Goca Tržan sinoć je gostovala u emisiji "Amidži šou", gde ju je voditelj Ognjen Amidžić stavio na ozbiljne muke nizom škakljivih i nesvakidašnjih pitanja.
11.11.2026
07:54
Učesnik rijalitija Marko Janjušević Janjuš izneo je svoje mišljenje o Nenadu Marinkoviću Gastozu, ali se osvrnuo i na njegovu ljubavnu vezu sa Anđelom Đuričić, iznevši niz kritika na njihov račun.
11.11.2026
07:46
Ćerka modne kreatorke Suzane Perić Tifani, objavila je snimak i fotografiju iz teretane i pokazala svoju izvajanu figuru i pirsing na pupku.
11.11.2026
07:02
Popularna pevačica Anđela Ignjatović Breskvica ponovo je privukla pažnju svojih pratilaca, ovog puta fotografijama i snimcima iz Dubaija, gde uživa u pravom luksuzu i egzotičnoj atmosferi.
11.11.2026
06:35
Pevačicu Minu Kostić nedavno su optužili za krađu stvari, a ona se sada prvi put oglasila o toj temi i pomenula kolege.
10.11.2026
23:57
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.