Najbolji vaskršnji specijalitet po nemačkom receptu! Ovakva jaja još niste probali

Ukiseljena jaja ružičastih nijansi mogla bi da budu hit ovog Vaskrsa na vašoj trpezi. U pitanju je nemački recept, a boja zavisi od toga koliko dugo kiselite jaja i koliko ste cvekle upotrebili.

Ukiseljena jaja popularno su jelo u Nemačkoj, gde se jedu još od 17. veka. Ne samo da kiseljenje jaja produžava njihov rok trajanja, već im daje i specifičnu aromu. Najčešće se služi uz tostirani hleb ili se od njih pravi salata, a ako jajima dodate i malo kuvane cvekle, prirodno ćete ih obojiti.

U američkoj saveznoj državi Pensilvaniji jedu se takozvana Pensilvanska holandska jaja, ime su dobila po Holanđanima (i Nemcima) koji su nastanili ovaj prostor iz Nemačke tokom 17, 18. i 19. veka.

Jaja su zapravo tvrdo kuvana jaja koje se kisele zajedno s kuvanom cveklom. Boja jaja zavisiće od toga koliko dugo kiselite jaja i koliko ste cvekle upotrebili. Kraće kiseljenje daće vam nežnu ružičastu boju, a duže intenzivnije tamnocrvene, pa čak i ljubičaste nijanse.

Foto: Pexels

Sastojci:

500 g sveže cvekle

250 ml sirćeta

250 ml tečnosti od kuvanja cvekle

200 g belog šećera

10 jaja

Priprema:

Tvrdo kuvana jaja pripremite na uobičajen način jaja s ljuskom stavite u lonac s vodom, zagrejte na šporetu i kuvajte oko 10 minuta. Kuvana jaja prebacite u ledenu vodu i pustite da se ohlade, a potom ih ogulite i stavite sa strane.

Cveklu dobro operite i stavite da se kuva u komadu u lonac s vodom. Kuvajte cveklu oko pola sata, odnosno dok se ne skuva do kraja. Nožem proverite da li je dobro skuvana i nemojte bacati tečnost nakon što je izvadite sačuvajte oko 250 ml za kasnije.

Foto: Pexels

Ogulite cveklu i narežite je na manje komade. Pomešajte 250 ml vode u kojoj se kuvala cvekla sa sirćetom i šećerom. Mešajte dok se šećer ne istopi.

U veću teglu ubacite tvrdo kuvana i ohlađena jaja zajedno s kockicama kuvane cvekle, a preko svega prelijte pripremljenu tečnost.

Zatvorite teglu i stavite u frižider na 24 do 72 sata, a potom uživajte u tvrdo kuvanim ukiseljenim jajima s cveklom.