Da li se sećate šnenokli? Mirišu na detinjstvo i bakinu kuhinju, a prave se očas posla

Poslastica koju obožavaju sve generacije pravi se vrlo jednostavno.

Šnenokle su dezert koji se sastoji od laganog, pahuljastog snega od belanaca koji se kuva u mleku i služi sa kremom od žumanca.

Sastojci:

Za krem od belanca:

4 belanca
1 prstohvat soli
4 kašike šećera

1 litar mleka

Za krem:
4 žumanca
4 kašike šećera
1 vanilin šećer
2 kašike brašna (ili kukuruznog skroba)
1 kašika ruma (po želji)

Foto: Shuterstock

Priprema:

U većoj činiji umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg.

Postepeno dodajte šećer, jednu po jednu kašiku, i nastavite da mešate dok smesa ne postane sjajna i čvrsta.

U velikoj šerpi zagrejte mleko dok ne proključa, pa smanjite vatru da mleko lagano ključa.

Sa dve kašike formirajte krugove od belanca i lagano ih stavite u vrelo mleko.

Kuvajte ih oko 1-2 minuta na jednoj strani, pa ih pažljivo okrenite i pecite još 1-2 minuta na drugoj strani.

Izvadite ih i stavite na tanjir.

U posebnoj posudi pomešajte žumanca, šećer, vanilin šećer i brašno (ili kukuruzni skrob) dok ne postane penasto.

Ako koristite rum, dodajte ga u smešu.

U vrelo mleko u kome ste kuvali sneg polako umešajte smesu od žumanaca, neprestano mešajući da se ne pojave grudvice.

Krem kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne uz stalno mešanje.

Pazite da krem ne proključa.

Stavite krugove od belanaca u činije ili tanjire i prelijte ih toplim kremom od žumanca.

Poslužite toplo ili ohlađeno, po  ukusu. 

Šnenokle možete ukrasiti voćnim sirupom ili mrvicama čokolade.