Najbolji recept za barenu papriku! Zimnica koju svaka kuća treba da ima

Barena paprika je zimnica koja se često pravi i koja je tokom zime često na stolu.

Barena paprika je zimnica koja se lako pravi. Mnogima omiljena zimnica od paprike može se jesti uz mnoga zimska jela, kao ukusna i osvežavajuća salata. 

Sastojci:

• 5 kg paprike

• za sok:

• 1,5 l vode

• 100 g šećera

• 100 ml ulja

• 200 ml alkoholnog sirćeta

• 100 g soli

• ostalo:

• 1 šargarepa

• 2 čena belog luka

• malo peršuna

Foto: Shuterstock

Priprema:

Paprike treba očistiti od semenki, ukloniti peteljke i iseći ih na pola, po dužini.

Sve sastojke za sok sipajte u šerpu i stavite na šporet da provri. Za to vreme sterilišite tegle tako što ćete ih staviti u rernu, na 50 stepeni, i dobro zagrejati.

Kada smesa na šporetu provri, u nju polako dodajte paprike i barite svaku po dva-tri minuta. Izvadite ih i stavite u duboku posudu koju ćete poklopiti.

Šargarepu i beli luk oljuštite, pa šargarepu iseckajte na kolutiće, a beli luk na manje komade. Uradite isto sa peršunom. Sve zajedno pomešati.

Paprike poređajte u zagrejane tegle, pa preko paprike prelijte kašičicu ili dve mešavine šargarepe, belog luka i peršuna. Paprike dobro utisnite i prelijte ih kipućim sokom.

Zatvorite tegle i zamotajte ih ćebetom, debelim peškirom ili frotirnom krpom i ostavite da se postepeno ohlade.